第三百五十一章 哈喽大家好，我是王罡
王罡的确很专业，没一会儿就炒了一盘回锅肉出来。
听了他的解释，在场众人这才恍然大悟。
直播间里，也有不少观众认识王罡。
“这灶台的火很猛。”
“这是荣昌猪。”
还有这块，我们那边叫弹子肉，它就比较适合制作滑肉，肉质会很嫩，紧致弹牙。”
吴垒很快就抱了一条猪后腿回来，放在了案台上。
不过一切的步骤都在李逸的计划之中。
李逸笑了笑，就把案台让给了王罡：“你来试试菜吧！让我们也尝尝正宗的回锅肉。”
肉片厚薄均匀，片片都炒出了灯盏窝。
而且这个肉的油好香，特别香，比一般自家喂的猪都还香一些。”
王罡也拿过了筷子，夹起了盘子里最后一片肉和两根蒜苗，只留下了盘底一层金黄的油脂。
拿着喷枪，他把猪蹄燎了一遍。
王罡赶忙摆手：“我就是个普通的家常菜厨师，你才是真大厨，我看了你做的那些菜，我一道都做不出来。”
一边准备食材，一边盯着汤煲。
“不是不是，真不是。”
赵金麦眼前一亮，跟着就唯恐天下不乱的点了和图书点头。
刘艺菲伤的是脚，以形补形，就用后蹄给她炖个蹄花汤吧！
“这不是王罡吗？他是这一期的美食品鉴官啊？”
转头把猪头捞起来，烤乳猪又进了汤桶，接力焖煮了起来。
将肉片和蒜苗送入口中，王罡品尝了一番，也忍不住点了点头。
“好嘞！”
李逸认出了他来，笑着走上前去，伸手招呼：“王大厨，幸会幸会。”
王罡的性格有些偏内向，在镜头前显得有些害羞。
众人听到他的声音，纷纷围了上来。
王罡赶忙解释：“你看李师傅分割的后腿部位，都是很讲究的，完全是按照不同的肉质来分割的。”
很快，一盘回锅肉就被大家分得七七八八了。
李逸笑道：“席里有一道回锅肉，刚好你来了，可以帮我们把把关，指点一下正宗的回锅肉是怎么做的。”
“不要踩一捧一，我感觉都挺好的。”
投桃报李，他也马上撸起了袖子，笑问：“那我试试吧！”
“闻着很香啊！”
“不不不，指点真谈不上。”
“的确很难买。”
李逸循声回头看去，却见和图书到他身后跟着一个身形瘦小，皮肤有些黑，个头不高的年轻男子，正在略显拘谨的打量着厨房里的众人。
“王罡终于来了，我跟他学了不少菜，他是真教东西的，和逸哥一样。”
李逸笑着冲吴垒招呼：“去拿个后腿过来，咱们中午吃回锅肉。”
他虽然忙碌，但却有条不紊，一切尽在掌控。
蒜苗爆出了香气，豉香味也够，火候控制得也比较好。
清洗干净，焯了一遍水后，他就把猪蹄放进了汤煲里，放了些姜片，小火慢炖了起来。
李逸拿过小刀，三下五除二的就把后腿上的肉剃了下来，分成了臀尖，坐臀，元宝肉，后肘，后蹄五个部分。
他说得很客气，王罡听着，呵呵笑着，笑着开心。
李逸没有客气，上前拿过筷子，就夹起了一片肉片和一根蒜苗，一起送进了口中。
说着，他就拿起了李逸切下来的坐臀，解释：“就像这块，我们那边叫二刀肉，就是屁股肉，正宗的回锅肉就是用这个部位的肉来做的。
吴垒见状，就开口笑问：“逸哥，要不你也炒一盘，让王罡老师也htｔps://ｍ.ｈｅtｕsｈu•com.coｍ点评一下吧？”
被他夸得开心，王罡笑着露出了一口白牙。
“哈哈！终于有专业厨师来了，逸哥终于可以轻松一点了。”
看到他出现，直播间里顿时飘起了不少弹幕。
细细咀嚼了一番，他就笑着点头夸赞：“好吃，肉皮筋道，肥肉软糯，瘦肉有嚼劲，不塞牙。
看到李逸行云流水分割的动作，王罡忍不住连连点头赞叹：“厉害，太专业了。”
众人听到李逸的点评，也都被勾起了馋虫，纷纷拿着筷子上前来试吃了起来。
听到他夸赞，吴垒在一旁打趣：“哈哈！王大厨这是在商业互吹吗？”
王罡谦虚了句，跟着就看了眼李逸，招呼：“李师傅，你给我点评一下吧！”
说着，他就冲王罡竖起大拇指，比了个赞。
李逸看了眼摄像机后方的小吕，笑道：“你回头问问我们导演组的小吕就知道了，为了买到这些猪，他们掉了不少头发的。”
就是稍微有一点点咸，但也是为了配饭，可以接受，总体而言很好吃，果然正宗。”
“行。”
他看着一旁案台上的肉赞叹https://m.hetushu.com.com：“我切的时候就感觉出来了，这个肉很紧，炒的时候也有筋骨，预热以后灯盏窝马上就起来了。
王罡微微一愣，有些惊讶，但随即就恍然点头：“怪不得，我学厨的时候，师傅就说过，最传统的回锅肉，就是用荣昌猪做的，但现在市面上很难买到荣昌猪了。”
“原来是这样，果然专业。”
黄小明打趣：“还得是你们专业厨师交流起来方便啊！看一眼就知道技术水平了。”
所以，他的粉丝都戏称“别的美食博主教你做美食，王罡教你开饭店”。
赵金麦嗅着飘散的香气，笑着夸赞：“镬气挺足的。”
李逸笑着解释了句。
叉烧刚刚送进烤炉，整猪头也已经烧得酥烂入味，需要出锅剔骨。
就在这时，出门丢垃圾回来的黄小明，就在厨房门口招呼：“逸哥，你看谁来了？”
“这个肉真好。”
来人叫王罡，是川省一个网红厨师，以硬核做菜教学视频走红。
他的视频没有滤镜，音乐，也没有精致的餐具和猫猫狗狗，内容简单，直接，粗暴。
李逸这是把面子给他给足了。
“回锅肉好了。”
李www.hetushu.com.com逸笑了笑，才说道：“三人行，必有我师，你是正宗的川菜厨师，论川菜我肯定不如你更专业，咱们互相学习。”
“我也很喜欢王罡的视频，但就技术而言，他和逸哥还差不少。”
王罡把回锅肉盛了出来，放在了案台上，期待的看了眼李逸的方向。
“诶？”
“卧槽！梦幻联动！”
他在视频里的教学，都是教最实在的真东西，每期视频还会有详细的技术总结。
说着，他就拿着卸下来的后蹄来到了一旁，开始处理了起来。
期间，他还关注着砂锅里的汤药和山楂汤。
王罡的视频开头，每次的开场白都是这句“哈喽大家好，我是王罡”。
“对啊！”
中午时分临近，李逸愈发的忙碌了。
腼腆的笑了下，王罡好奇的打量了下后方一排热气蒸腾的灶台，问：“你们今天要做全猪宴啊？”
听到他的话，一旁的黄小明笑着调侃：“你这是要开始录视频了吗？”
吴垒看着聊得开心的两人，忽然想到了什么，拉过赵金麦，小声说了几句。
他和李逸握了握手，就冲着后方众人挥了挥手，打了个招呼：“哈喽大家好，我是王罡。”