第九卷 第三个秋天
第一百二十八章 月饼
先是紫薯馅儿。紫薯削皮蒸熟之后,压成泥,加一点点砂糖和黄油搅拌,紫薯和红薯一样,薯肉里会有细细的筋,搅拌后过一次筛,薯茸就非常细腻了。
今年的月饼不用说,又多了一种莲蓉馅儿的。
两人商量之后,做了几种不同的。
透明的月饼里是一颗深紫色的小球,颜值就不用说了,味道当然也不错。
易弦懊恼地叫一声,“我一直觉得少做了点什么,你刚才一说我才想起来,咱们应该做几个石灯笼啊!”
良辰美景,美不胜收。
两兄弟也没空手来,他们收成不算好,玉米种黄了,但是家附近有很多山核桃树,就提了两小筐山核桃,还有一扇猪排骨、一副猪下水、一卷肉皮、一对猪蹄膀还有一个大猪头。
其中有两个是她小时候最喜欢的,一个是有两只红眼睛的白兔,另一个是个大头金鱼。
易弦又找了几片干掉的大树叶,浇上蜡粘合在一起,叶片中间固定上一截小蜡烛,放在温室的石头池中,蜡烛倒映在池水里,也非常好看了。
这两种月饼做成功后,易弦又做了玫瑰豆沙馅儿的,和蓝莓果酱馅儿的。
等模子里的蜂蜜水凝固成果冻了,再取出来,放上馅料。
正准备月饼馅料时,天气又反常地热了起来。
来到河边一看,河水涨高了不少,夏季好不容易移栽成活的草地现在全被浑浊的黄色河水掩盖住了。这一涨水,水位就要等到次年夏天才会降下,谁知道那些辛辛苦苦种下的草到时还会不会再长出来。
易弦看到他们送来的山核桃全是脱好了皮,洗得干干净净的,猪皮猪头也都收拾得光光溜溜,也比较满意,在他们告辞前又多送给他们一袋小米,一筐干和图书菜。
这两场秋雨来势汹汹,从山顶带来了很多的泥沙石子,枯枝腐叶,山涧中的水涨得高高的,几乎有满出来的趋势,幸好何田家的房子所在地势较高,小米和土豆红薯也都收获了。
池塘另一边的鸭舍中,鸭子们倒是很开心,山羊和鸡子们就没那么高兴了。
在表演了握手、打滚、装死等等把戏之后,小麦终于得到许可,冲进园中,呼哧呼哧翕动鼻子,寻找鳖们。每找到一只,它就会汪汪大叫。
要是可以在庭院中温室中放上长明灯,那多方便啊。
把紫薯泥揉成小球,放在月饼模子正中,再浇上混了寒天粉的蜂蜜水,这次水加满模子,再次冷藏后,出模,就能得到一个水晶月饼。
至于那三只鳖,何田把它们暂时放在种植区里。
趁着天晴,何田和易弦赶快把过冬的牧草搬进养殖区。
樱桃和山楂熬成糖浆之后,加上寒天粉,先做成小凝冻,出模后,用新型的铁皮模切成小小的红心,做成的水晶月饼先不管味道如何,样子绝对是所有月饼中最可爱的。
山羊喜欢干燥的居住环境,何田担心某天深夜再来场大雨,会把鸡鸭山羊都给冲走,就提前把它们都赶进了温室中的养殖区。
往年中秋时节,两家也是会互相往来的,只是后来交恶。自从察普老爹过世,察普一家倒和何田家又融洽起来了。
月饼做好后,察普兄弟像是掐着点儿似的,又来拜访何田易弦了。
“石灯笼?”这高级玩意何田是第一次听说。
放在地上的圆筒灯笼也很好看,烛光跳动,花纸上的花叶影子也跟着火光摇曳,拉出淡淡的彩色光影。
鳖的壳颜色和铺地的石子、树皮还有干hetushu.com.com枯的树叶树枝十分相近,不仔细找很难发现它们,不过也不用担心。有小麦呢。
动物油脂做的蜡烛燃烧时会有怪味,不过,放在室外就不要紧了,而且,他们还可以改进配方啊,比如,用菖蒲芦苇结的绒棒子蘸上油脂,不也能照明么?或者加点别的什么助燃物。
何田和易弦陆续又进林子捡了核桃、栗子,又摘了山楂,这时,家中的柿子也红了。
他们先用寒天粉和蜂蜜水混合,搅拌之后倒进月饼模子中,只倒到一半就行,然后拿去冷藏。
他着实很喜欢玫瑰豆沙、蓝莓果酱、樱桃山楂这几样馅料,再做面皮月饼的时候,也用了这几样。
在种植区,靠近厕所的那面墙下挖了两个大坑,里面埋着陶缸,原本是准备积肥的,不过目前只堆了些干树叶树枝,三只鳖在园中爬来爬去,有时还会爬进缸里,藏在枯枝干叶下。
本来他们都已经穿上厚外套了,早晚最冷的时候还要再加一件绒毛背心,现在都还得脱下来。一连几天,在正午前后,只穿一件单衣和棉布马甲就行了。
秋雨连绵了几天,终于放晴了。
察普兄弟这连着五六年都没吃过月饼了,何田和易弦把他们自己做的月饼一样两块放进竹盒,给他们装了两盒。
何田家今年的中秋,节日气氛比往年还要浓厚,除了月饼,还有挂上了灯笼。
这种特别的月饼,馅料也得特别点。先不管味道如何,首先颜色一定要好看。
何田家的月饼模子,就是那对儿没羞没臊亲嘴儿的歪眼兔子,俩兔子之间加了一颗红红的心,都让人不忍下口了。
两盏灯笼都做得很精致,白兔的脑袋、耳朵、尾巴上还粘了一层和*图*书真的毛,现在摸起来还是绒绒的。金鱼灯笼用的是压花纸,用鱼鳍鱼尾上用一条条细细的红叶做出花纹,鱼肚子上压的红花瓣,提起来,鱼头和鱼尾还会轻轻摇晃。
易弦建议做一些灯笼来装饰时,何田有点疑惑,“灯笼?灯笼不是正月十五元宵时挂的么?”
他试验成功,立即多做了几个,放进门前的水池里,室外有风,漂浮在池水上的小蜡烛灯就随着风和水流缓缓转动,宛如坠落的星星。
另一种水晶月饼的馅儿是樱桃和山楂。说是月饼,其实更像是果冻了。去年的蜜渍樱桃味道已经十分浓郁,直接吃的话,会甜得发腻。蜜渍樱桃加上几颗新鲜的山楂,一起放在小锅里熬一会儿,多了山楂中的酸味,这酸甜味道就平衡了。
何田和易弦坐在门廊前,一边吃着月饼,一边讨论着明年要再做些什么。火山灰肯定要再去取一些的,做几个石灯笼,还能做几个石凳、石头蓄水池,要是明年烧陶的话,再做几个专门放蜡烛的碟子,最好是能浮在水面上的,要是可以移一窝蜜蜂过来就好了,除了取蜂蜜方便,还有蜂蜡,那就能做些香蜡烛了吧?不过蜜蜂分窝这种事可遇不可求,再等等看吧……今年因为盖房子也没能赏樱花,不过明年一定可以……啊对了,今年应该可以看得到桂花了!还不知道那究竟是不是桂花树呢!要是有了桂花,就可以做桂花酒酿、桂花糖、桂花藕粉糕……
今年的苹果比去年减产了大约五十个。
易弦一听,也很疑惑,“正月十五不就是吃汤圆么?还有灯笼?那今年过元宵的时候也没见你挂灯笼啊?”
岸上那块地倒是没事。晴天时两只山羊还能来这儿啃草。可是和-图-书总不能把家中附近的林木都砍了种草啊。
何田客客气气收了他们的礼物,也准备了丰厚的回礼。
“咳,那都是小孩子玩的啦!”何田说归说,还是从放各种陈年杂物的窝棚中翻出一个木箱,箱子里放着几个竹子扎成,再糊上纸做的灯笼。
刚收完了小米土豆,就接连下了两场雨。
何田每次看到小麦不顾一只猎犬的尊严打滚装死,都会皱眉,然后发出不赞同的声音:“啧——”
易弦连说带比划,还用竹篾在沙盘上画了几个草图给她看,“在庭院里,花园的步道上,都可以放上石灯笼。说是灯笼,其实就是个石头罩子,里面放上蜡烛,这样就不怕引起火灾了。我们家每年都有好多用不完的油脂,做成蜡烛,放在室外照明,不是正好?咱们有了火山灰,做石灯笼还不是一抬手的事!”
天气这么突然一热,做月饼的时候,何田和易弦就多搞了些花样。
寻找三只鳖,是小麦最近最喜欢的游戏。
他还想多做几盏灯笼挂在庭院和温室里,何田连忙劝住了,“咱们俩,一共四只眼睛,哪里看得过来呀!房子都是木制的,温室的墙和房顶更是怕火,这样吧,咱们做几个安全的。”
她找来几个小碟子,盛上沙土,中间按出个小坑,放上蜡烛,再和易弦用竹篾做了几个圆筒,圆筒两侧各留一条长长的竹条,裁好花纸,糊在竹笼上,将那两根长竹条插在泥土里,点燃蜡烛后,小碟子放在圆筒里,就不怕风把灯笼吹翻引起火灾了。
何田和易弦一商量,先做几个能固定在地上的灯笼吧。
平均个头也稍小一些。但是甜度似乎更高。不知道是不是和秋季气温骤降有关。
何田顿时觉得这主意不错和-图-书。
何田望着河岸叹气,她早知道把草移栽在河岸边很冒险,但总要试一试。
两人相依相偎,身边是盛开的野菊散发的清香,天上是一轮冰盘般的明月,眼前点点浮光,耳边是潺潺流水。
他弟翻白眼,“山炮!这叫果冻!”
柿子红了的时候,就可以做月饼了。
易弦小心地把两盏花灯拿好,研究了半天,劈了竹篾,照着原样仿制了两个,安上小蜡烛,点燃后挂在门廊下。
雨还没停,他们就赶紧摘了苹果。
易弦假装听不到。
池塘也涨水了,连续放了两天水后,池中的鱼虾不见了大半,不少水生植物也顺水流走了。
察普哥拿了一块尝尝,“怪好吃的,甜甜蜜蜜的,就是怎么皮儿吃着口感跟肉皮冻似的。”
收获了苹果之后,一连几天都是晴天。
鳖的力气虽然不小,可是腿短,它们爬不上一米高的苗圃,自然也无法祸害苗圃里种下的小苗和植物。
养殖区用芦苇席子和竹竿分割成几个小块,干草堆放在最外侧的两端,这样可以更保暖,取用的时候也方便。除了干草,用骨粉、黄豆磨的饲料添加剂,还有乳清粉,也都存放在这里。
大米在养殖区也有一间新居,就在干草仓库隔壁。紧挨着大米的,是两头山羊。大米和山羊们除了干草和饲料,还各自有一大块盐块,放在它们的水槽旁边。山羊的隔壁是鸡子,然后才是鸭子们。
自从鳖们搬了家,小麦每天都会守在温室入口狂摇尾巴,然后转过狗头,嗯嗯嗯地颤动小胡子,眼巴巴看着易弦,希望他能开门放它进去。
两兄弟下了山,坐在自己船上,察普弟打开盒子,啧啧称奇,“哥,你看看这月饼,透亮得跟冰块似的。这怎么做出来的啊?”