第五百六十二章 分筋错骨手!
如果李逸早端出这道菜,他肯定屁都不会放一个,老老实实跟在李逸身后当背景板。
鸡皮入口,表层略显粗糙的颗粒感,口感和普通鸡肉略有不同。
“都拍好了吗?”
“哈哈!那可说好了!”
所以斗鸡的食物营养程度要比土鸡更高,身体所积累的风味物质也更加充足,滋味也比土鸡更好。
李逸拿过刀来,熟练的将斗鸡拆分开来,一边解释:“八个小时的焖烧,已经把整雁炖烂了,所以骨头才能完整的抽出来。
随后,李逸微频的快速抖动着双手。
“啊?怎么把骨头都抽出来了?这是炖得有多烂糊?”
而它颇为Q弹的口感,也完全不像是炖了八个小时的样子。
而它在和整雁一同烧煮了八个小时以后,也吸收了整雁的所有精华,更通过焖烧的方式,激发出了自身的特殊肉香。
“不然呢?”
“那你想多了。”
浸泡的料水中,李逸放了二十多种药材,去除了它的火性,让它吸收了足够的滋味。
另一双则
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扒开了后背处的糖羽和雁肉,夹住了后脊骨下方。但因为它用途的特殊性,养斗鸡的人往往会不惜成本,好吃好喝的伺候它。
收起刀来,他开口示意:“可以了,吃吧!”
看到这一幕,别说现场众人看得目瞪口呆,直播间观众更是差点把眼珠子都瞪出来了。
牙齿落下,内部的鸡腿肉受压,顿时释放出了一股浓郁的鲜美汁水。
因此,在破背而出后,它散发的浓郁香气,瞬间就盖住了餐桌上其他所有菜的味道,霸道无比。
“……”
“介个好好看哇!”
李逸抬了抬下巴:“这样你们也没法吃啊!”
孙丽看了她一眼,笑了笑,随即冲李逸说道:“没事,切吧!菜做出来就是要吃的,反正我们已经拍过照了,它完美的一面已经被我们保留下来了,不尝尝它的味道,不是更可惜?”
在众人越来越惊讶的注视下,李逸手中的筷子夹着烧雁的骨头,竟然随着https://www.hetushu.com.com李逸的抖动,一点点的从雁肉中抽了出来。
蒋馨迟疑的看了眼盘中羽毛根根分明,香气扑鼻的大雁,不舍道:“那要不就别吃了吧?这么好看的菜,吃了多可惜?”
“卧槽!分筋错骨手!”
蔡邵芬笑着打趣:“里不就是皇上吗?”
陈建兵笑道:“拍完了我不还是一样吃盒饭吗?”
“这道菜,吃的是这里面的这只。”
“哇!好香!”
如果想要烹饪,将它做得好吃,难度也更高。
“我那是演的。”
不过它在选种的时候,标准就不是好吃的标准,而是战斗力。
整鸡出现后,一股浓郁的特殊鲜香味就迸发了出来。
所以它的肌肉纤维会更粗壮,从而导致肉质会比较柴。
男士们虽然表现得比较淡定,但黄小明和陈建兵也都拿出了手机,默默的拍了几张。
孙丽和蒋馨也满脸激动,站起身来,左右拍个不停。
“不切怎么吃?”
听她这么说,李逸就点了点头,拿着刀上走前和_图_书来,将【巧手烧雁鸢】转到了面前。
而斗鸡则是一个比较特殊的存在。
孙丽细细嚼着,表情几度变化,最终才将鸡肉咽下,开口惊叹:“这个鸡肉太好吃了!汁水怎么会这么足?好鲜啊!”
【巧手烧雁鸢】刚一上桌,前厅所有人就都被惊艳到了,一时间惊呼连连。
蔡邵芬兴奋的拿出手机,对着盘中的菜猛拍。
蒋馨急了:“这么好看的菜,切了多可惜?”
随后,李逸拿过了两双筷子,左右手双持,一双从切开的缝隙中探入,夹住了颈部下方的骨头。
在场众人在闻到这股香味后,都忍不住惊呼出声。
在场众人早就按捺不住了,听到他的话,纷纷伸出了筷子。
而雁身上的皮肉,则颤颤巍巍的脱落了下来,亮晶晶的糖羽一点点的碰在盘子上,发出了一阵清脆的碰撞声,宛如水晶一般。
很快,他就将斗鸡拆分好了。
将刀尖倾斜四十五度,李逸瞅准了位置,先将刀尖刺入了大雁的头部,随后沿着脖颈一路向下,从头切到了尾部。和_图_书
尤其是几位娘娘,惊喜的叫声已经快把房顶都掀翻了。
这种级别的菜,别说他了,就是他曾经拜访过的那些名厨大师,也没人能做得出来吧?
为了处理这只斗鸡,李逸特意提前两天宰杀,用料水腌了一天一夜。
“下刀?”
主要是因为土鸡的养殖时间更长,所食用的食物也更丰富,积累的风味物质更充足。
不过里面的这只鸡熟成的程度是刚刚好的,软烂正合适。”
陈建兵兴致勃勃:“下次我把我老婆也带来!让她也尝尝你的手艺!”
孙丽惊讶的看着他问:“你要切开它吗?”
孙丽夹起了一块带皮的鸡腿肉,送入了口中。
很快,李逸就将一整只大雁的骨头完整,全部抽离了出来。
“这也行?”
陈建兵也吃得连连点头,一边感慨:“如果天天都吃这样的菜,肯定谁都想当皇帝啊!”
李逸笑道:“就算皇帝,也不可能天天吃这道菜,你要是有空,三五个月来找我喝场酒,那生活肯定比皇帝幸福。”
看着昂首挺立的大雁,蒋馨有些心https://www•hetushu•com•com疼,但终究没有再说什么。
而在释放出肉汁后,那些鸡腿肉也没有失去活力,依然滑弹,充满了嚼劲。
“别吧?”
它作为一种用来取乐的玩物类鸡种,养来并不是为了吃的。
李逸拿着一柄修长的细刀,来到了近前,冲拍照的几人询问:“拍完了我可要下刀了啊!”
谢霆风坐在桌盘,神色复杂的看着这道造型惊人的菜。
在平日里食用的各种养殖鸡中,农家土鸡要比饲料鸡的滋味更足。
汁水的量颇为惊人,仿佛每一条肌肉纤维里都锁着一股极鲜的鸡汤一样。
说着,他扭头看向李逸,由衷赞叹:“我以前一直觉得,古代的皇帝和现代普通人的生活也差不多,可能还没现代人幸福。
“不是,这也太假了吧?脱骨也不是这么脱的啊?”
“太牛了这个菜。”
整雁的肉是已经烂了,虽然也可以吃,但已经谈不上口感了。
但要是古代御厨都是你这水平,那皇帝可比咱们幸福太多了。”
随着李逸将雁骨抽出,摊开的雁肉分落两旁,露出了藏在腹部的整鸡。