第二百三十九章 河豚考试
“老周,你别乱搞啊!这小伙子到底学过没有,你就让他来考试?”
其中对于每个步骤,我们都有时间要求,你如果有把握能完成,那咱们就开始考试,如果没把握,你也可以选择放弃,咱们系统性的学过以后,再来考试,你看怎么样?”
“不是,怎么看出来是从太湖捞的?凭什么啊?”
李逸则带着刘艺菲几人和摄制组,跟在了后方。
“年薪平均15万美金起步,最高可以达到25-30万美金,这还只是工资,自己开店,收益更高。”
“卧槽!我还是第一次看河豚执照考试!好紧张!”
“海捕河豚啊!真正的野生河豚,毒性很强的,希望逸哥能顶得住。”
虽然看不到直播间的弹幕,但花白头发的评委也产生了同样的疑问。
“这个?”
直播间里,观众们都在兴奋的讨论着刚刚的考试内容,弹幕纷飞。
扬中的河豚师傅,基本上都是跟着这些老河豚师傅学的手艺,每个学徒他们都认识。
回身交流了一番后,副会和_图_书长就向李逸说明了考试的内容:“我们的考试内容分为两个部分,第一个部分是理论知识考试,第二个部分是实操。
他们最怕遇到那些不知道天高地厚,对河豚没有敬畏之心的年轻厨师,那样的厨师,他们宁可不教,免得害人。
李逸只是看了眼,就说道:“凹鼻鲀,湾湾省附近海域产的,内脏,肌肉,皮,鱼白都有强毒。”
“没听到考试要求么?你自己要吃自己做的菜,不怕死的都可以试试。”
“对啊!万一出事了怎么办?”
见他们质疑,老板赶忙帮李逸做着担保:“你们放心吧!我会随便带人来考试吗?
“呵呵!我告诉你们,这河豚执照含金量可高着呢!如果放在霓虹国,一张执照就值一百万!”
“这也太强了吧?怎么连哪儿的鱼都说出来了?”
但李逸只是站在鱼缸前,大致的扫了一遍,就冲几个评委点头示意,表示可以开始了。
实操的部分,就是当着我们的面处理一条海捕的野生河豚,https://m•hetushu•com•com并且在两个小时内制作出三道菜品,亲自吃下去。
“卧槽!真的假的?不光能认出种类,还知道是从哪儿捞的?”
见他这么说,几个老师傅这才打消了些许疑虑,重新来到了李逸近前。
听着李逸如数家珍的辨认着一条条各不相同的河豚,刘艺菲和赵金麦都看得目瞪口呆。
李逸点了点头,笑道:“我可以试一下吗?如果我达不到要求,那我就留下来,跟着师傅学习,可以吗?”
赵金麦看呆了:“居然有这么多种类?”
在观众的热烈讨论中,李逸一行人都来到了操作间。
“这么多河豚?”
“这条。”
他看着李逸,疑惑问:“你怎么知道这条豹纹东方鲀是从太湖捞出来的?”
赵金麦闻言,低声说道:“但海捕河豚好像有剧毒。”
评委们也没有多说,其中一个头发斑白的老师傅上前来,就用网兜捞起了一条河豚,冲李逸问道:“这条是什么种类?”
听到他这么说,副会长轻https://m.hetushu•com•com轻叹了口气,但还是点了点头,示意:“跟我来吧!去操作间。”
理论考试的内容是辨认沿海和长江流域生活的所有河豚种类,指出它们各自的生理毒性,每种河豚的辨认时间不能超过五秒。
“豹纹东方鲀,应该是在太湖里捕捞的洄流鱼,卵巢,肝脏有剧毒,血,内脏也有毒,味道不错。”
老师傅闻言,点了点头,又捞起了一条:“这条呢?”
你可能学过一些河豚的处理方法,但要想考河豚执照,我建议你还是跟我们专业的师傅学一段时间。”
“密斑刺鲀,应该是在东南亚海域捕捞的,皮肤有毒。”
操作间后方的大鱼缸里,装着一只只样式各异的河豚,有的色泽鲜艳,有的浑身布满了鲜艳的斑纹,甚至有些浑身都长满了骨刺,看着很是奇特。
“黄鳍东方鲀,海州湾捞的,卵巢和肝脏有剧毒,大肠有毒,肉,皮和鱼白无毒。”
看了眼李逸身后的摄像机,担任副会长的郑厨严肃说道:“小伙子,我提醒你一下,我们m.hetushu•com•com协会的河豚执照是全国通用的,要求和难度也比较高。
赵金麦小声在刘艺菲耳旁说道:“这考试听着好难啊!”
而直播间里,观众的弹幕都已经沸腾了。
听到她这话,刘艺菲的心顿时提了起来,看着李逸的眼神也闪过了一丝担忧。
你们看着就知道了,这小伙子干活很干净的,比我店里的老师傅都好。”
老板所说的学校,是扬中本地的河豚烹饪培训中心,是本地河豚协会和烹饪餐饮行业协会一起办的。
而前方的李逸在听完了考试内容后,却笑着点了点头,正色道:“我准备好了,随时可以参加考试。”
这一缸里,少说也有三四十种不同的河豚,她看着都有些眼花,更别提分辨种类了。
“我的天,这个执照危险性也太大了吧?我记得河豚毒素好像没有血清,这要是出点意外,那就危险了。”
我亲眼看着他处理了一条菊黄豚,他自己宰,自己烧,自己吃的,一点事也没有。
培训中心的评审,都是老板这样的资深老河豚师傅。
尤其在看到李
和_图_书逸身后跟着的摄制组,和刘艺菲、赵金麦两个明星,几个老师傅相视一眼,就将老板叫了过去。
“这是不是剧本啊?太假了点吧!”
听着副会长严肃的话,李逸还没开口,身后的刘艺菲和赵金麦却不由得紧张了起来。
“妈耶!我都有点心动了!”
“我理解。”
“我这辈子都不可能考这个执照,太吓人了!不能拿自己的命开玩笑啊!”
刘艺菲也感觉有些口舌发干,但还是低声道:“没事儿,我相信逸哥,大不了考试不通过呗!”
说着,他就转身和几个评委一起往操作间的方向走去。
“我也听说了,霓虹国吃河豚比国内还疯狂,河豚师傅的工资也高得不得了。”
“白点叉鼻鲀,南海捞的,应该在西沙群岛附近,卵巢和肝脏有毒。”
听他这么说,几个老师傅面色的缓和了些。
所以,在见到李逸这个生面孔后,几个老师傅都充满了疑虑。
“这条。”
看来这小子还是有分寸的,这就好多了。
“卧槽!一年30万美金?那不就是两百万?做河豚这么赚钱的吗?”