第二卷 百味
第0363章 开水白菜
这道开水白菜可是他上午买豆腐回来就开始准备了，一直准备到现在才弄好。
正好奇的时候，徐拙突然想起了中秋节时候，徐家酒楼也是上了这么一大桌子菜。
但是内里却包含着一个厨师对美味孜孜不倦的追求。
能吸引到大家，说明自己的手艺还没落下。
不是在做菜，就是缠着老爷子跟他学锅塌豆腐和其他锅塌类的菜品。
这台车停在门口是准备做什么？
不过到了第三天，他就憋不住了。
而且吃饭的时候也不再提喝酒这一茬，哪怕李浩拿着啤酒瓶让他喝呢，冯卫国也会以已经戒酒来拒绝。
这人把手中的单据递了过来：“这是你订的两千八百只大闸蟹的单据，你确认一下账目和数据，没问题的话请签上名字。”
看着这一道道的菜品，徐拙震惊之余，也有些好奇，呼呼啦啦上这么多菜，而且每道菜的分量都不少，吃得完吗？
徐拙问了这个司机才知道，他们是大闸蟹的供销商，因和图书为第一次遇到徐拙这种大批量购买的客户，所以连夜开车送货上门。
六点半的时候，参加生日宴的人基本上已经到齐。
看到大家的反应，魏君明稍稍松了口气。
医学院的学生们都挺激动，拍视频的手都是抖的。
川味小馆中拿得出手的菜全都被端上了桌。
按照现在的进度，十年后说不定真的能攒够开店和买四合院的钱。
简直就是惊喜！
人到齐之后，开始上菜。
光凭李浩和孟立威，这些菜估计够呛。
徐拙正在后厨准备今天的早餐，听到冯卫国的呼喊，好奇的从后厨走出来，看到外面停着的那台货车也有些意外。
而且随着白菜在盆里绽放，一股鲜香味儿也随即飘了出来。
老爷子做秃黄油预定了两千只大闸蟹，再加上其他人趁机购买的，当时一共报了两千八百只。
不过虽是这么说，开水白菜的汤依然是其他菜品难以企及的。
“这是开水白菜！”
https://m.hetushu.com.com中午两人都没少吃呢。
传说中的开水白菜啊！
大闸蟹？
医学院的大学生们一看这场面，纷纷掏出手机开始拍摄。
不仅要求做这道菜的厨师有烧汤调味等经验，而且雕工也得是一等一的好。
徐拙能主动学厨艺，徐家菜终于后继有人了。
这道菜的出场果然不同凡响，太引人注目了。
大家发完朋友圈，装完逼，便开始吃饭。
把盆摆放在桌子中间，另一个服务员提着水壶，开始往盆里浇汤。
老爷子那么爱面子，冯卫国作为他的迷弟，肯定有样学样了。
要知道孙立松老爷子以及魏君明，胃口都不是很大。
徐拙拍拍脑袋，这才回想起来。
而医学院的女孩子们，别看天天以吃货自诩，但是真放开了吃，饭量也很虚的。
李浩把一桌子豆腐菜一扫而空，而孟立威，据说一个人吃了三大份红焖羊肉，另外还涮了不少菜。
除了姚美香、孙立松、魏君明、老和-图-书爷子、徐拙之外，还有医学院的一些学生，加起来有十几个人。
难道魏君明想让老爷子点评川味小馆的菜品？
不然做出来的花朵不好看，这道菜的整体水平就会大打折扣。
冯卫国自从被一口酒干翻之后，在家结结实实呆了两天没出门。
在花朵绽放的时候，人的身心也会得到舒缓和放松。
“怎么？想学了？”魏君明见徐拙眼都看直了，有些欣慰。
从一颗不起眼的白菜根绽放成了一朵漂亮的荷花。
回锅肉、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、东坡肉、酸菜鱼、口水鸡、糖醋排骨、火爆黄喉、干煸鳝片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、蒜泥白肉、怀胎豆腐、水煮肉片、清蒸江团、东坡肘子、陈皮牛肉、椒麻肚片以及各种泡菜小碟和几样凉拌菜。
汤汁刚浇上去，盆里面的白菜居然层层叠叠的依次绽开。
徐拙点点头：“对，有事儿吗？”
老爷子虽然有些辛苦，但是却很高兴。
开水白菜的做法倒是不复杂，不和-图-书过想要做得好吃，要求就高了很多。
上到最后，进来两个服务员，一人提着一个水壶，另一个端着一个盆，里面竖放着一颗缩起来的白菜根。
拄着拐杖乐颠颠的来找他的徐大哥，只字不提醉酒的事儿。
“开水白菜！”
桌上的菜品不少，但是不管哪一道都没有这道菜受关注。
清澈透明的汤水，平平无奇的白菜。
可以说，开水白菜是川菜师傅的巅峰之作，是烹饪技艺返璞归真的象征。
名气那么大，今天居然有幸见到了。
老爷子挨个儿把桌上的菜品尝了个遍，却一言不发。
随后几天，徐拙天天泡在厨房中。
哪怕从没有见过这道菜，也都知道这道菜的名字。
这不是陈桂芳那个供货公司的车，而且今天也不是送货的时候。
徐拙也很高兴，最多到国庆节，他就可以顺理成章的把锅塌豆腐做出来了，到时候店里又可以推出新的菜品了。
他推门出去，车上跳下来一个穿着工作衣的男子，拿着一张单据，不和-图-书确定看着徐拙问道：“请问你是徐拙先生吗？”
徐拙哈哈一笑，冲店里喊道：“都出来卸车，咱们的大闸蟹到啦！”
没想阳澄湖开湖第二天就送来了。
没想到这老头还挺爱面子。
这样再品尝其他菜的时候，感受绝对不一样。
不过想想老爷子的脾性，冯卫国爱面子倒也不奇怪。
花朵在盆中慢慢绽开的过程，真是太让吸引人了。
因为这道菜不光是美味，甚至已经上升到了艺术的范畴。
很早以前老爷子就说过，开水白菜不在于喝汤，更不是吃白菜，这道菜主要是用来欣赏的。
毕竟粉丝的行为，都是来自于偶像。
而盆里的汤汁却不浑不油，清澈见底。
虽然距离在京城开饭店的目标还很遥远，但是徐拙相信，只要自己肯努力。
估计是打算私下里跟魏君明交流吧，这种场合点评菜品，确实有些不合时机。
“徐大哥，外面怎么停了一台水产车啊？店里准备做水产吗？”一大早，过来串门的冯卫国就在店里大呼小叫。