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因为这道菜要把刀鱼的鱼骨完整的取出来，然后把鱼肉小心的刮出来，鱼皮保持完整。

做个拆烩鱼头而已，至于这么激动吗？

“拍得太好了。”好一会儿，徐拙才说出了视频的缺点。

而魏君明和徐文海知道这道菜的做法，这会儿正憋着笑呢。

你们老于家的人果然跟我徐济民过不去是吧？

现在老爷子始终找不到合适的装逼环境，在家里虽然可以装，但都是自己人，放不开，而且也没啥成就感。

双皮刀鱼也是淮扬菜的看家名菜，不过难度比拆烩鱼头高得多。

刮出来的鱼肉剁成鱼蓉，加入肥猪肉和鸡蛋清等辅材调和成馅，再均匀的铺在鱼皮上，最后恢复成完整的刀鱼。

“爷爷给的，拿着啊。”徐拙轻轻推了一下于可可，先接过钱再说，这会儿老爷子在兴头上，这会儿不接，万一他反悔了怎么办？

于可可自然不会让他失望，她想了好一会儿才说道：“我想吃双皮刀鱼。”m.hetushu.com.com

最后把做好的汤汁淋在鱼身上，双皮刀鱼才算是大功告成。

老爷子不知道啥时候回来了，这会儿貌似刚刚看完视频，声音中带着兴奋，这视频明显挠到了他的痒处。

没多久于培庸就回了条消息：“拍得不错，我孙女真棒。”

于可可凑过来，满脸希翼地问道：“怎么样？有什么问题吗？”

见于可可不说话，老爷子又问了一遍：“想吃什么就说，不管鲁菜还是淮扬菜，爷爷都能满足你的要求。”

“你把我爷爷拍那么帅，他以后怕是更喜欢装逼，也更喜欢拍视频了……”徐老板很是无语，随便拍拍而已，这丫头居然弄得跟舌尖之类的大片一样。

啧，这丫头真不愧是徐老板的女朋友，拆台功夫跟徐老板不相上下。

徐拙认真想了想，确实是这样。

于可可看了徐拙一眼，表情有些迟疑。

他越来越喜欢于可可这个小丫头了，拍的视m.hetushu.com.com频这么好，简直百看不厌。

于可可听完徐拙的话，顿时乐了：“我以为什么呢，你爷爷以后要长期在面馆呆着，反正闲着没事，正好可以拍点视频调剂生活。”

老爷子的自信心越来越膨胀了，居然连这话都敢说出来。

“都有什么问题？你说说看，我再修改一下。”于可可凑过来，把电脑转过去就要忙活。

客厅中的众人全都愣住了，年轻点的都没听说过这道菜。

于可可则是暗戳戳的把链接发给了于培庸。

徐老板差点笑出来，老爷子这次装逼可算是找错了对象，小丫头随便一道菜就把他给难住了。

老爷子一脸高兴，掏出一个红包递给于可可：“来小丫头，这是爷爷给你的奖励，视频拍得很好，我很喜欢。”

老爷子天天跟年轻人打交道，心态不自觉就会变得年轻起来。

于可可一脸懵逼，不知道徐拙这是什么意思。

至于徐老板，别问，问就自杀给你和*图*书看。

要是一直跟公园里打太极拳的老人打交道，估计用不了多久，他也会跟孙立松那样，对什么事都无欲无求。

“小拙，你这位小女朋友拍得视频不错，来来来，爷爷有奖励。”

再另起一锅烧清鸡汤，大火烧开后加入精盐，然后调入水淀粉勾芡，再淋入熟猪油增加香味儿和口感。

这装逼犯十足的模样，让徐拙有些哭笑不得。

这道菜的难点就在于在保持鱼皮完整的同时，把刀鱼中的鱼刺也鱼肉尽数刮出来，而且最后还要把鱼蓉再填回去，把刀鱼恢复成原样。

老爷子心情不错，拿着手机又看了一遍视频，依然有些意犹未尽。

“双皮刀鱼？”

别说做了，光想想就能让很多厨师生出无力感。

“什么？太好了？什么意思啊？”

把做好的刀鱼放在盘子里，配上火腿片笋片葱姜等配料上锅蒸，出锅后去掉葱姜，滗去汤汁。

而那些厨艺交流会虽然可以大张旗鼓的装逼，但是一年也没几次和_图_书，而且小场合还不能去，因为太掉价了，他丢不起这个人。

回头老爷子要是上瘾的话，估计天天都要吵着拍视频。

“你不是一直希望他保持这个精神头吗？那就得给他装逼的机会，让他保持这种心态。”

他可不想为难自己做这道能把厨师逼疯的菜品。

徐拙点点头，表情有些严肃：“问题大了。”

于可可接了过来，甜甜的说了声谢谢。

徐拙和于可可面面相觑，这俩人的关系还真是跟谜一样啊。

把视频上传到B站，然后徐拙把链接发在了家族群里。

这视频要是让他看到的话，老爷子绝对会心动，特别是看到B站的那些弹幕，怕是让他更加满意。

哪怕强如魏君明和徐文海，也不敢保证能做好，要是草鱼两人或许还敢挑战一下，但是刀鱼那纤细的鱼身稍有不慎就会翻车。

老爷子的笑容凝住，他以为于可可要吃文思豆腐扣三丝或者葵花大斩肉，哪怕三套鸭也行，万万没想到这丫头居然点了个ｍ•hｅｔushｕ.ｃom•ｃoｍ名气不大难度却不小的双皮刀鱼。

“你说，我爷爷会不会揍我？”发完链接，于可可才有些担忧的问徐拙，因为她到现在都搞不懂于培庸和徐济民的关系。

两人出来，才发现大家都不打麻将了，全都在看视频发弹幕，李浩还不断的转发，让更多的人都去看视频。

徐拙不认为是这样，自从上次见到于培庸之后，他就觉得这两人绝对是对关系密切的基友。

这红包少说也有两万块钱，于可可不知道该不该接。

因为B站的弹幕一般都是夸人的，很少有人在弹幕上攻击UP主，老爷子原本就喜欢被人夸，看到那些弹幕肯定会变本加厉的继续拍视频。

不管淮阳看家名菜拆烩鱼头还是老爷子国宴主厨的身份，都很吸引人，哪怕对B站无感的人也都顺手点开链接进去看了。

想想这种场景，徐老板就有些心累。

整个视频看完，徐拙长长出了一口气。

然后就没了下文。

“丫头，说吧，明天想吃什么，爷爷给你做。”