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特别是老抽，蒸一下味道会非常出众。

然后往肉馅中加入切好的葱末，倒入一勺香油和一勺猪油，再次抓拌均匀，然后把肉馅均匀的涂抹到擀开的面片上。

“肉卷？就是像花卷一样的肉卷吗？”

锅里的肉卷快蒸好的时候，魏君明和马志强一块儿走了进来。

上次徐拙帮忙招生的事儿，他送来五万块钱，算是徐拙的劳务费。

非常适合喜欢吃肉的人。

昨天听马志强和魏君明说这个食物，唤醒了徐拙的记忆，所以打算蒸点肉卷尝尝。

比如今天徐拙要做的肉卷，就是被两人聊得馋了，打算动手做。

马志强是个坚定的面食爱好者，他从没有吃过店里的卤肉饭，只钟情面食。

这种肉卷还有另一种做法，把面片卷成一个长条之后，不切开，就这么盘在蒸笼上蒸制，等蒸好之后再切开装盘吃。

往肉馅中依次放入姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香和胡椒粉，抓拌均匀后进行腌制。

先把面团ｈｔtｐs://ｍ•ｈetushｕ•cｏm.ｃom用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。

锅太小，等以后买了大型蒸箱之后倒是可以试试。

肉馅剁好，开始调味儿。

“太好了，我做梦都想吃肉卷，没想到你给做了出来……”

喝完了粥，魏君明开车离开，周雯也回去打算收拾一下，搬到于可可租住的房子中。

马志强什么时候鼻子也这么灵了？

这样既能看到徐拙，也能监视店里动向。

有时候徐拙听得馋了，就会动手去做。

肉卷中裹着的肉馅，最好五分肥五分瘦，这样做出来的肉卷才好吃。

随着名气的发酵，越来越多的人来店里尝鲜。

其实徐拙也没做什么，他的微博帐号是于可可管着呢，发过几次招生广告，还录过一个招生视频。

他们走后，魏君明说道：“这人不像是个厨师，应该是营养学专业的大学生，厨师可没这么死板的人。”

比如扣蒸类美食，梅菜扣肉，扣碗、和_图_书扣酥肉、扣排骨，以及南方人爱吃的香芋扣肉，这些都能做。

在马志强激动万分的时候，徐拙突然听到了系统的提示音……

反正每年的宣传费用不少，与其便宜了那些收费昂贵的广告公司，还不如作为基金鼓励学生多多进行宣传。

肉龙的名字由来也正是如此。

卷成长长的一条之后，徐拙用刀切成大小均匀的肉卷坯子，放在蒸笼上醒发二十分钟后，开火蒸。

特别是周雯，粉丝多，号召力强，马志强甚至打算让她下学期开始长期跟她合作，让周雯多多的宣传医学院。

看了看关于【名声大噪】那个主线任务，就差二百多个顾客了，估计这两天就能完成。

肉卷是北方很常见的一种面食，也叫肉龙。

这样也能激发学生们的认同感和归属感。

这样做有个好吃，就是可以防止肉馅在蒸制的过程中洒出来，里面包裹的肉馅再多都没问题。

假如全部用瘦肉的话，会比较柴，而且没有香味儿和-图-书。

他跟魏君明比较聊得来，特别是吃的方面，两人都是北方长大的人，而且马志强的岁数也比魏君明小不了多少。

肉馅不用铺太多，基本上薄薄一层就够了。

而且等有了蒸箱，一些蒸菜也可以试着做了。

估计等下次做，估计就是新店装修好之后了。

真是应了那句话，吃货之间的话题，永远都是美食。

“肉卷，昨天听你俩聊把我给听饿了，所以就想做点尝尝。”

小时候，徐拙的奶奶给他做过，但是长大后却很少吃到。

步骤跟做花卷油卷很相似，只不过抹油的那一步替换成了肉馅儿。

另外粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、粉蒸鸡块等一系列粉蒸菜，也可以跟着魏君明学习一下。

特别是大碗面，几乎每天都有不少人举着自|拍杆DV之类的拍摄设备，来拍探店视频和做直播。

忙完这些之后，他剁了一些五花肉馅。

但是全用肥肉也不行，那样就太腻了，蒸出来的肉卷全是猪油，让人难ｈｅtushｕ.cｏｍ.cｏｍ以下口。

于可可时不时跟徐拙视频一下，不过大多时候她都混在周雯的直播间。

除此之外，还有清蒸，包蒸，糟蒸，花色蒸，果盅蒸等烹饪方式，光这些菜品就够徐拙学一阵子了。

招生工作告一段落，马志强也变得清闲了起来。

马志强做事公私分明，招生办今天的成绩貌似不错，所以从宣传费中抽出五万感谢一下徐拙的帮助很有必要。

“我来的时候正好碰到马老师晨练，所以就一块儿来了。锅里蒸的什么？”

今天做这个肉卷，也算是庆祝一下任务完成。

抹好肉馅之后，徐拙顺着一头卷起，尽量卷结实，这样肉馅会更好的跟面结合在一起，味道也会更好。

而且这两人出双入对的人样子，让徐老板有点不适应。

徐拙闲着没事，卤了一锅羊蹄，做了几十斤烩面片，最后泡上绿豆，骑车回家了。

肉卷最好能吃出酱香味儿，所以酱油要适当多一点。

徐拙建国和周雯每天都忙得不亦乐乎。

忙完这些，和-图-书面也发得差不多了。

这些都是帮忙性质的，完全没想到还有钱拿。

确实没有，厨师对健康饮食有着自己的认识，根本不会像宋亚飞这样，严格按照书本上写的来。

他先把面揉两遍，等肉馅腌制差不多的时候就开始动手做。

老婆孩子全都出去旅游了，他懒得动弹，就窝在家里，每天定点来店里吃饭。

这让徐拙有些好奇，魏君明来的早很正常，每天早上都过来吃饭的。

除了徐拙，周雯、于可可以及李浩孙盼盼，这几个参与过招生活动的大学生，都获得了一定的现金补助。

四点半，徐拙买完菜回到店里，先把面发上，然后开始熬绿豆沙。

不过这种方法只适合有大蒸锅的家庭和后厨，徐拙这边的蒸锅一直都是凑合的，就算想蒸也盘不进去。

这样做出来的肉卷味道鲜香可口，面里面能充分吸收肉的香味儿，吃起来让人非常难忘。

随后两星期，店里的生意都出奇的好。

肉卷中的味道全部来自肉馅，所以味道一定要浓一点。