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美食从和面开始

作者:糖醋虾仁
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第一卷 家常 第0079章 中餐厨师的创造力

第一卷 家常

第0079章 中餐厨师的创造力

甚至连老爷子也放下架子,跟他们凑在一起。
徐老板这会儿也想开了。
老爷子这不服输的脾性,让徐老板真是哭笑不得。
甚至连老爷子也一副认真学习的样子。
“小拙,走走走,跟我去厨房,你做一遍羊蹄给我看看,我是完全按照那个配方做的,为什么味道还是差了点意思呢?”
这年头,干爹貌似不是什么好词。
一直聊到晚上七点半,老爷子才想起徐拙来。
徐大师居然向他的孙子认真求教。
现在,这孩子居然成了自己的干儿子。
这才是真正的厨师,既要知其然,又要知其所以然。
这么好的孩子,怎么可能调皮顽劣?
“徐拙,你这焯水时间是不是太长了?十五分钟焯水,都快熟了吧?”
老爷子信心满满,今天有徐拙在,他不信这羊蹄还做不好。
不过这事儿唯一的好处,貌似就是那个随机任务了。
羊蹄的配方在他手中,只能做麻辣羊蹄。
这会儿老太太也有点倦了,徐拙搀着她和图书下楼,送她上了车。
而老爷子跟魏君明上次观摩时候一模一样。
“赵记烩面前几天推出了几道新菜,不少食客都跑过去,貌似评价还不低。”
从清洗羊蹄开始,一直到入锅卤制,这一整套的步骤一项一项的讨论。
徐老板已经做出决定,等完成那三个主线任务,就开始装修店面。
不过既然老爷子想争这口气,他当孙子的自然会全力支持。
在面馆已经做了很多次羊蹄,每个步骤跟环节早已经了然于心。
不过徐拙做的一些步骤,却让他们有些不懂。
原本魏君明两口子的事儿,徐拙一个外人真不好掺合。
送走老太太,徐拙和魏君明就跟着老爷子去后厨。
这让老魏有些心灰意冷。
每人拿了一根开始品尝。
魏君明激动的搓着手,完全不知道该如何表达自己的心情。
甚至还有两个厨师拆掉羊蹄的骨头,把羊蹄上的肉完全拆出来。
“这事儿就先这么定了,等文和_图_书海他俩回来,咱们找个好日子,热热闹闹吃顿饭,这事儿就成了。”
这种情绪也感染了徐老板,他收起心思,加入他们认真参与讨论。
把拆下的羊蹄肉卷成卷儿。
而这些厨师只是观摩了一阵,居然做了好几道衍生菜品。
几个这会儿没啥活儿的厨师闲着没事,也围过来听。
但是现在成了他们的干儿子,这事儿徐老板就名正言顺了。
没想到这会儿又拿到这个技能了。
不时问出一些问题。
徐老板洗洗手,开始做麻辣羊蹄。
没想到会如此亲近。
但也只是好那么一小点儿,不是专业厨师的话,根本吃不出来。
但是随着了解的深入,他越来越喜欢这孩子了。
“叮,宿主被超过十位厨师观摩学习,并且参与烹饪讨论,奖励特殊技能——触类旁通。恭喜宿主。”
转身成了酒楼所有厨师的老师。
他正好去四川,帮自己干爹追干娘。
不管喊魏君明伯伯、师父还是干爹,都相差不大。
和_图_书边品尝一边讨论羊蹄的浸泡时间和冷吃热吃的区别。
原本是老爷子一个人观摩,结果做着做着,徐家酒楼半数的厨师全都参与进来了。
反正他是长辈,这没啥生分的。
没想到今天来见老爷子,居然实现了他当父亲的愿望。
老爷子一锤定音,自始至终都没问徐拙一句。
但是身边发生太多因为钱而反目成仇的事情。
这简直就是好孩子的模版。
看到这里,徐老板有些感慨。
卧槽,这些都是老爷子的高徒,见到他们徐老板也得喊声叔叔伯伯。
像是做肘花一样做成了羊蹄花。
这简直叹为观止!
看得旁边一些厨师完全不敢相信。
甚至变得责无旁贷。
大家都是厨师,对卤制食品并不陌生。
他今天终于见到了中餐厨师的创造力了。
等徐拙把羊蹄卤上之后,才发现身边居然围了一大圈厨师。
来到后厨,羊蹄和全部的配料已经准备好了。
脾性随和,心地善良,天赋过人。
徐拙一边忙活一边和_图_书回答。
所以尽管很渴望拥有亲情,但他却一直没付诸行动。
家里那么有钱,却不跋扈不张扬。
不过他们也不是光顾着忙,有属于自己的活儿就去做,做完再跑过来观摩。
虽然是干儿子,但他也非常满意。
只是一想到干爹那两个字,徐老板脑海中总闪现出奇奇怪怪的画面。
以前,他不是没动过收个干儿子的念头,或者直接领养一个。
谁能想到,在酒楼当了几年反面教材的徐老板。
在徐拙浸泡之后,他们继续品尝。
这蹄花可以蒸着吃,也可以像肘花一样切片吃。
没想到这会儿全都小学生一样,一边观摩一边小声讨论。
煮了差不多半小时,羊蹄就出锅了。
这简直像是做梦一样。
本技能全系通用,请宿主自行摸索。
这个技能徐拙知道,以前做面食时候,系统老根据他做的食品给相应的技能。
到时候让建国来徐家酒楼学习几个月。
今天老爷子准备了一百多根羊蹄,数量比较多,徐老板每个步骤www.hetushu.com.com都要忙活好一阵子。
魏君明认真的看过一遍羊蹄的做法,这会儿一边走,一边跟老爷子讨论制作羊蹄的技巧。
多年无子,加上夫妻关系冷淡,让他的内心极度苦闷。
“所以,我想把羊蹄推出来,不过试着做了几次,味道总是跟小拙做的差了点意思。”
他们有的人吃过徐拙做的羊蹄,确实比老爷子做的味道更好一点。
至于以前老爷子给他说的调皮顽劣脾气差,老魏觉得这是对徐老板的诽谤。
还沉迷游戏无法自拔,这简直不可能好不好!
老魏真是百感交集。
【触类旁通】
遇到徐拙之后,刚开始他对徐拙的感官不佳。
第一次见徐拙,就是教他做燃面,原本以为只是一段师徒缘分。
万一招个白眼狼,这不是没事给自己找气受嘛。
“这个料的配比是不是有问题?这么多麻辣料,羊蹄本身的味道会彻底被压住吧?”
这孩子到底有多大本事?
做某一道菜时候,有一定几率开发出该菜品的衍生品种。
看得徐拙震惊不已。
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