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极品鉴定师

作者:小小青蛇
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第670章 浆水

第670章 浆水

骆天住下来之后,突发其想,想在这个小县城里转一下,说不定会有什么收获,这是他的习惯了,在一些老旧的工艺品街巷子里,总能沙里掏金,找到一两件有趣的东西来,骆天本想一个人离开,洪洛这个跟屁虫又来了:“喂,当初你在马尼拉的时候,我可是贴身侍候,现在你不会想甩开我一个人,出去玩吧?”
“还有一个是什么?”洪洛低声说道:“别理他,他不动,我们不动。”洪洛也认出那人来了,自己与他们还有过一番纠缠,认得再清楚不过了。
“这边的气候如此,现在比以前要好得多了,绿化也做上来了,换作是以前,估计你都不会愿意出来。”骆天拍着洪洛的肩:“刚手机上查了一下,这里有一个古董街,我们去那里转一转。”
“这个嘛,关中地区也吃这个浆水面,是说有个叫韩二的人,夫妻俩开了个小面馆,那时候还没有醋一说,有一天呢,这韩二夫妻照例将作臊子用的小白菜洗净炒好装在一个小竹篮里。小竹篮又顺手放在一个盛有面汤的大汤盆上,就关门睡觉了。第二天早晨,家里出了事,说是乡下的母亲生了病,两人匆忙就回了和图书乡下,等再回来的时候,已经过了四五天了。”骆天也向一边望过去,嘴角浮现了一丝笑,他与洪洛对视一眼,两人一切尽在不言中了。
“土质和古董一样,也是不会说谎的。”骆天先是一慌,但马上找到了理由:“土质什么时候松动过,痕迹,一切都是痕迹告诉我的。”
洪洛吃了一口,吐了吐舌头:“是有点酸,不过还挺爽口,面条挺劲道。”洪洛在说的时候,装作漫不经心的样子朝自己左手边看过去,一个人影子一晃,洪洛冷笑一声,又将自己的注意力转移到手上的面上了:“对了,你说这面还有传说,是什么传说?”
“那两名客人一定不一般吧。”洪洛已经把面干掉了一半,嘴里含着面条,吱吱唔唔地问道。
洪洛一边吃,骆天就一边给他讲,其实这是他自己过来之前,临时补的课,胜在自己记忆力好,说起来很有一套,洪洛真以为是这骆天无所不知了。
骆天一说完,洪洛就不可置信地闻了闻:“有股酸味儿。”
“真脏。”洪洛不由自主地吐出这两个字来。
此时,洪洛手上正端着骆天买来给他的小吃,浆水面,这和*图*书浆水面是本地的特色之一,与这面有关的传说至少有两个,一个与刘邦有关,一个与张飞有关。
两个人站在路边等的士,洪洛的双眼虽然像老鹰的眼睛一样,犀利地看向四周,看他这幅谨慎的样子,骆天也有些紧张了:“怎么了?”
“我感觉有人在盯着我们。”洪洛摸了摸自己的鼻子:“这地方治安怎么样?”
“不清楚,我也是第一次来,这里以回民为主,只要不触碰到他们的禁忌,还是很友好的。”骆天说道:“可能是你太敏感了。”
“怎么,继续讲啊。”洪洛嘴唇微动,骆天明白了,是——静观其变,骆天呵呵一笑,继续说道:“结果一回来就来了两位客人,那客人要吃面,韩二去找白菜臊子,结果发现青中带黄,还飘着一股子酸味,就不打算放臊子,结果那客人闻着挺香,试着放了一些,这一吃,就停不了嘴巴了,韩二自己一尝,果然味道很了,这一下子名声就传出去了,这就是浆水的来源了。”
“本来就是酸的。”骆天说道:“用小缸或坛子,放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜,之后,倒入不沾油渍的纯净面和-图-书汤,需在三十度以上的高温中发酵三五日,其味变酸,口感纯正无怪味者,就成了浆水,吃浆水面就是吃的这股子酸味。”
“怎么会?”骆天笑道:“你当初对我的好,我都放在心上呢,走吧,我们俩出去转悠转悠,赶在晚饭前回来。”
“老三找遍了厨房,终于从一个瓦罐中找到了几片白菜。这时他才想起,几天前自己把几片白菜洗净后已经放在瓦罐里,后来又一不小心将热面汤倒进去了。现在拿出白菜一看,白菜已经有些发黄,还有一股酸味,幸好还没有怪味,于是老三就用这酸白菜。老三将面条煮好后,浇上这用酸白菜做成的臊子,忐忑不安地把两碗面端到了客人面前。不料客人吃后,竟然不约而同地都说这面条好吃,听说这面还没有名字,又给起了个名字叫浆水面。”
“浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于西北地区,它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。三伏盛暑,食之,不仅能解除疲劳,恢复体力,而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。”
正好,车来了,两人坐上车,洪洛突然朝路边看过和-图-书去,嘴角浮现出一丝笑容,想瞒过我的眼睛,怎么可能?
“那是啊,刘邦和肖何。”骆天假装撑一个懒腰,那个人影又是一躲,这一回,骆天看得清楚了,是那三个人当中最年轻的那一个,他是什么时候盯上自己的?
这个时候是下午,夜市刚刚拉开序幕,骆天带着洪洛出了酒店,这县城十分偏僻,从行人衣着打扮上来看,就能知道当地的经济水平如何,停在路边的车辆都十分脏,灰尘包裹着车身,看上去像是数周没有洗过了。
混迹在其中的是一些摆放着所谓“古董”的小摊,摆放着一些旧字画,旧书,最多的还是一些“玉石”,骆天不动声色地领着洪洛穿梭在街道之中,遇上好吃的就买来给洪洛吃:“我告诉你,到达一个城市,就要来到这种地方体验一下,要不然就是白来了,这里的民间小吃才是代表这个城市的真正特色。”
“相传在当年张飞为西乡侯的时期,西乡县一户人家有三个儿子,老大、老二都已成家立业,独自生活,唯有老三因幼年患病,拐瘸了一条腿,只好跟两位老人住在一起,并在路边开了一家小面铺,以维持生计。可惜面铺生意清淡。一天,面m.hetushu.com.com铺里来了位客人,要了两碗面条。恰巧这时菜已用完,没有东西制作臊子。但是两位客人又饥又渴,便让老三随便找点菜凑合着做成了面臊子。”
这种说法并没有引起付馆长的继续追问,车子在山路上颠簸着,大家情不自禁地睡了过去,尤其是洪洛,他趴在骆天的腿上,睡得呼呼地,骆天也闭上了眼睛,可是在车上根本睡不沉,脑子里又一直盘旋着那些疑问,就更加不安稳了,三个小时的车程之后,车子才来到了县城,这个时候已经是下午四点四十了,时候不早,众人找了一家酒店住下,准备次日再发出。
洪洛轻笑了一声:“也许吧。”
这县城里所谓的古董街,就这么看过去,不过是一条小吃街与工艺品相结合的街道,下午的时候人正多,在摊位前等小吃的,还有端着面食游走在街道中的小伙子,还有专门的茶摊,有人在这个点儿坐在那里悠闲地喝着茶。
“馆长,从盗洞来看,一共有两拨人进去过,之前的那一批人我们是查不到了,可是新近进去古墓的人倒是有一些线索,这个还有点盼头。”骆天说完,就看到付馆长疑惑的眼神:“你怎么这么肯定之前还有人进过古墓?”
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