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所以和黄鱼的烹饪方法不同，对于腊肉、腌肉、火腿……这类食物的制作方式，白图决定不遗余力的推广。

每一“引”可以到盐场换盐五百石，但盐引并不是在盐场出售。

兽有兽径、鼠有鼠道，真的从江东运粮，一半的消耗也是最起码的，尤其是现在淮南干旱，令运输消耗激增，如此一来……还不如发挥一下各家的主观能动性，看看有没有潜力可挖。

“等袁术的事儿了了，我们可以回去尝尝新鲜的。”白图有些无奈地说道。

白图甚至很想宣传宣传：你们不是在吃咸肉，你们是在匡扶汉室！

其实之前白图和鲁肃，已经在这个问题上讨论过很久，现在只是最终确认而已，毕竟马上民部盐引就将正式面世。

不过没办法，从吴县到合肥，哪怕是“一骑红尘白公笑”，都不大可能吃上新鲜的“金鱼”，毕竟道路条件在这儿摆着，只能腌成咸鱼。

效果十分显著，果然这些士族还是有潜力可挖的，之前因为江东粮价在救济粮的打压下没有上天，所以才没有形成对周围的虹吸。

恩，毕竟吕玲绮现在是白图的“宿卫”，真有敌人也是她先上……

基础价的盐引，在吴郡就可以申购，可以用粮食、也可以用钱，或者是绢都可以。

至少在华夏文明的历史上，直到现代社会之前，“盐”一直是供不应求的。

“其实我还是更喜欢，昨晚的腊肉。”吕玲绮说道。

无论是乡间农户、还是闺阁小姐，谁都和-图-书要吃盐，也就是变相的人头税。

更赚的盐引，是在合肥、广陵等地发放，只要二百石粮，必须用粮食结账——也就是鼓励大家，将粮食运到淮南来。

现在民部将盐引的基础价，定为五百石粮，也就是盐、粮差不多1:1……

而且在白图看来，至少在农耕文明中，追求什么最佳值，完全是扯淡——顶着太阳露天耕种的体力劳动者，对“盐”的需求，肯定不会和现代白领一样。

当然，考虑到民间肯定存在私自煮盐的情况，其实江东的人均盐消耗量，比齐国要高一些，但不会太大。

至于吕布就更不用说，关系摆在这里，每天来“培训”过白图之后，一起吃饭不是很正常？

虽然现在汉室很缺钱，煮盐的豪族也想要失控一下爽一爽，但是……后者现在根本没有垄断盐业的基础，前者更是一分钱都收不上去，只能等着白图这种有志之士“匡扶汉室”，盐价自然也只是微涨，飞不起来。

汉代的盐价，一般在千钱一石左右，也就是正常年景粮食的四倍。

“兴霸拿回来的鱼味道不错。”吕玲绮说道。

这早餐相当之尊贵！

不过以此价格而言，零售出去最多也就是成本的两倍，还要考虑运输等等问题，利润并不高。

对于白图的“别扭”，很多人都无法理解——这就别扭？真正的世家豪族，吃饭的时候别说是服侍，甚至连“放屁”还要专门备一个仆人，作用就是在主人和_图_书家放屁的时候，主动出来顶锅！

古代盐的价格，其实和成本已经没什么关系，尤其是晒盐法出现之后……其本质是一种“税收”。

在现代人、尤其是重口味地区的人看来，十分“清淡”的量。

虽然很多文章，将古代的盐形容成堪比黄金，动辄数百倍于米价，但实际上在大部分“正常”时期，盐价远远不会那么高。

因为顺着长江就能下来，荆州运粮的成本低，并且荆州受到干旱的影响也不大，而且不少世家豪右私下里都有自己的门路，生生将荆州的粮价，也买高了三分。

有传言称，刘表得知消息后，一度骂娘。

作为养猪大户，白图自然知道，猪肉的供给正在大幅提升着。

当然，双方还有一些深层次的交易，比如张氏这一支在迁走之前，先将土地交易给了留在广陵的本家，所以才能取出这么多粮食，并且从郑氏那里交易了他们在会稽山阴的土地。

而且盐价其实比粮价要稳定得多，粮价在灾年、丰年能轻易差出几十倍，而盐价虚高却只有两种可能——要么是朝廷缺钱了，要么是盐商失控了……

此时江东民众对于“盐”的消耗量，也大抵如此，从十七家盐商的销售渠道来看，每年煮出来的百万石海盐，大概三十万石左右在江东消耗。

清晨的锻炼之后，白图正在和吕布、吕玲绮、太史慈一起用餐。

如果是现代二十多斤的野生大黄鱼，怕是能拍出上百万吧？

不过如今本和图书就争锋乱世，江东粮价在救济粮的打压下，依旧升高了两倍——已经十分良心。

“江东和淮南没有并州那么冷，别吃那么多肥腻的东西，否则不必要的赘肉，会降低你的速度和反应。”吕布提醒道。

这都是税啊……

要知道在没有冰箱的古代，很大一部分盐，都被用来贮藏、也就是腌制食材！

腊肉也好、火腿也好，味道且先不说，消耗的盐就将是令人满意的数字！

首先最重要的一点，其作为理论依据的数据，来自于“耗盐量”。

与此同时，咸鱼、腌肉这些含大量盐分的食物，其实也在无形之中，被赋予了额外的税！

而且不需要白图引导，他们自觉的开始并购淮南的有主土地——至于无主的土地？不好意思，无主的都是要用来“匡扶汉室”的，现在由将军府代管。

这样来看，此时的百姓，还是有很大的匡扶汉室的潜力的……

白图在某篇论文上看到过，关于汉代民众的盐分摄取量，各种花哨的计算之后，得到的数据是，春秋时……产盐大户的齐国，人均耗盐接近5g，明清时超标三到四倍。

此时的盐价，也大概两倍半于米价。

“咳咳，腊肉也好、火腿也好，今后都是要推广的。”白图说道。

之前白图要官方交易的时候，刘表直接拒绝，然而现在都是化整为零的“民间行为”，他想插手也力有未逮，毕竟他对于所辖豪族的控制程度，还远不如白图。

吕布刚刚也只是提醒吕玲绮hetushu.com.com，不要吃得太肥，而没说不要吃得太咸，这也侧面证明了这一点。

也就是说，哪怕是在江东这个产盐之地，普通百姓的盐分摄取量，也略低于现代人那个“清淡”的健康标准！

而且人家齐国，也是春秋时的产盐大户。

不过白图实在是别扭，吃饭时旁边还站着个人在自己身后，所以一般太史慈赶上的话，白图都会拉他一起吃……

然而现在白图可以负责任的说，那篇论文的计算方式有很大问题……

吕玲绮翻了个白眼，相比于白图……吕布对于吕玲绮的要求更高。

而腌制是有很大损耗的，耗盐量和摄入量有着很大的偏差……

而这盐引一出，一船船的粮食，从江夏流入江东……

正是小米粥、腌菜，配上五十斤的野生大黄鱼……腌制而成的咸鱼。

甚至还炸出了些狠人，比如……广陵张氏与吴郡郑氏合作，张氏将原本还算充裕的存粮，取出来了五成，送到了广陵城，之后有一大分支，直接去领取了救济粮，之后迁往江东。

而郑氏也成为了短期内最大的盐货代理商……

总的来说，和春秋时的齐国差不多，毕竟春秋到两汉，制盐工艺也没什么质的飞跃。

一开始太史慈是拒绝的，他的职责是保护白图，至于吕玲绮……虽然理论上也是他统领的宿卫，但太史慈觉得在这一点上，自己这个长官没必要干涉。

据世界卫生组织称，人类每天摄入盐分，最佳值为5g。

按照“另一个世界”的历史，盛https://m.hetushu.com.com唐时盐价也基本稳定，只是因为粮食太多，造成差价数十倍，安史之乱后，唐王朝实在太缺钱，这才加大盐铁专买力度后，令盐价一路飙升，宋代时，大部分时期，盐价也不会超过粮价的十倍，不过大抵是每乱必涨。

除非是在正式的饮宴场合，白图才会忍着让人在一旁服侍自己，这种腐化的行为。

当然，还有一个前提条件是，他们要先富起来，否则也不介意吃得清淡一些！

对于这种骚操作，陈宫自然是欢迎的，将张氏迁往江东这一支的代表张纮，也任命为广陵主簿，也就是自己在广陵的助手，而且承诺之后会带他一起回金陵、引荐其进入中枢——之所以迁来江东一支，不仅仅是为了钱，也是对白图的下注。

吃过早饭之后，白图在合肥姬这儿，收到了鲁肃从金陵发来的“邮件”，上面是各地盐引的定价。

白图还见过更骚的操作，当他在合肥，看到有人从寿春方向，运来粮食要换盐引的时候，不由得对袁术感到担心，并且默默给来者又打了个五折……

甚至将军府也在亲自下场，收购着淮南的土地，不过白图看得上的，都是适合军屯、适合集体耕作的开阔地带，边边角角根本懒得看。

在产盐主要被白图控制的情况下，天下百姓口味越重越好！

白图的盐，不仅仅是收上了盐税，而且也在撬动着一系列的变化！

另外在柴桑等毗邻荆州的地方，如果能够证明，粮食是从荆州运来的，同样有二百五十石的半价优惠……