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神级美食主播

作者:黑色花灯
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第一百五十七章 绝味油酥烧饼

第一百五十七章 绝味油酥烧饼

随着铁板往外抽出,叶飞就看到一团微微的金黄色的光芒从四个面团上升了起来,然后在空中合在一起,紧接着砰的一下爆炸开,朝着四面八方而去。
就见这家伙的眼睛不自觉的闭上了,然后嘴巴慢慢的一下一下的嚼动,好像黄牛反刍一样。
将盘子放在一旁,叶飞开始做剩下来的几个面饼。
秦泽凯:“……一分钟,等一分钟可以吗?我觉得我现在顶多还能再坚持一分钟。”
段子王赶忙点头:“我可以撑两分钟。”
“不行了不行了,这东西还没做呢,光看这几种配料我就有点忍不住了。”
“草!真的想不到油酥烧饼竟然会做到这个地步,叶神,从此以后我秦泽凯就是你最脑残的粉丝,这简直太过瘾了。”
看到这种面饼,秦泽凯恨不得现在就伸手去抓。
“叶神这是要做什么烧饼啊这,这材料用的是不是太霸道了?”
叶飞将一切东西都准备好,接下来就是开始着手制作。
面饼成形,叶飞开始往面饼里面放小酥饼馅儿,然后将面饼的四周往中间捏,将馅儿全部包在了里面,最后将形成了一个包子一样的形状,叶飞让包口朝下放在了砧板上,接着做另一个。
这个时候就见叶飞一伸手抓住面棍的一头,然后一揪,一个面团被揪了下来,将它放在一旁,接着又重复这样的动作,最后将一个面棍整整揪成了十二个面团。
秦泽凯首先就不淡定了,他狠狠的吸了下鼻子,然后看着静静的躺在铁板上的四个金黄色的面饼。
“你们喜欢就好。”叶飞嘴角挂着笑,淡淡地说道。
“对,把这货揪出来大卸八块然后拖出去喂和图书鸟!”
段子王也说道:“叶飞,我不要多,只吃一个就行。”
“我……我我我靠啊,叶飞,从此时此刻起,我才真正的对你心服口服,就你这手艺,在主播界要是不红,简直天理难容啊,太他娘的过瘾了啊,作为一个北方人,我从来就没有吃过这么爽的油酥烧饼!”
油酥中有淡淡的奶香味道,馅儿里面有浓浓的蛋香味道,最外层还有让人疯狂的白芝麻香味。
“作为一个鲁山人我感到前所未有的幸福,嗯,没错,我手里现在就拿着一个酥油烧饼呢,哇咔咔,真的太好吃了,你们谁要?谁要?谁要?不给!”
他的速度很快,一会儿时间就将十二个面团全都包好了,最后一个放在眼前,再次拿起红酸枝木的擀面杖,开始在上面轻轻的擀了起来。
咔嚓~~~
就见此时这四个面饼,表层全都变成了金黄色,最外面的一层被烤的焦黄无比,但并不是干燥的焦黄,在这焦黄的表皮中,有一种淡淡的明亮的油光。
段子王也是双眼可怜巴巴的看着他。
说着,秦泽凯看了看手中的油酥烧饼,就见到被自己咬过的地方,油酥烧饼的断口呈现出一层层的薄片,这些薄片叠在一起,形成了油酥烧饼的皮。
这一次用的油,系统提供的是特种玫瑰食用油,为的就是能够最大程度的保证酥油烧饼独特的味道。
最后,当叶飞几乎将面团擀成一张透明的面饼的时候,这才将擀面杖收起来,然后开始将面饼卷起来。
面饼的最上面,白芝麻也已经被烤的有些焦黄,看起来如同一个个星星点点的金色颗粒。
秦泽凯嘿嘿一笑,和图书道:“没事没事,你等两分钟,然后我吃两个你吃一个。”
叶飞用的面粉是二斤,水是一斤半。
卧槽,这是什么理论啊?
这家伙一看就是吃过油酥烧饼的主儿,就见他右手拿着油酥烧饼,在放入口中咬的时候,左手轻轻的在下面托着。
此时,这些薄片被自己一口咬断,在薄片和薄片中间,似乎有一点点淡淡的酥油在往外渗出,这酥油被融化之后,就好像黄金液体一样迷人。
等到面稍微变得硬一点的时候,叶飞将面团放好,然后将红酸枝木的擀面杖拿了过来,轻轻的在面团上开始擀。
秦泽凯感觉自己都快要迷失在了这种味道里面。
最后将水全部倒入,盆里面的面也和成了一个面团,只不过这面团有些稀松,看起来软软的,呈淡黄色。
“卧槽,再见玫瑰食用油。”
这货不是一个正宗的吃货,但是他也能分辨出好吃不好吃。
“艾玛,我实在受不了了,叶神,能不能先给我一个尝尝?”
做好这些,叶飞从一旁拿过一个碗,碗里面是他调好的小酥饼馅儿,这馅是叶飞精心制作的,里面是用蛋黄混合油酥然后添加了少许白糖混合而成的。
这个时候,段子王也拿起一个油酥烧饼吃了起来。
“楼上的,你这是想让我们把你分尸的节奏啊。”
秦泽凯和段子王就站在一旁仔细的看着,他们虽然都喜欢吃,尤其是秦泽凯,最喜欢的就是美食,但是让他们做他们还真不会。
卷面饼是需要一些技术的,首先就是将面饼的一头整齐的卷起来,然后卷的差不多的时候再将另一头对整齐卷起来,最后形成了一个泛https://www•hetushu•com.com黄的面棍。
看着盘子里的四个接近完美的油酥烧饼,叶飞自己都不由的舔了下嘴唇,心说真TM太好看了,就这东西不要说味道了,光看这外观就让人食欲大震。
脆!
擀面粉包的时候叶飞用的力气非常均匀,就见他用擀面杖每个方向都是擀了一下,等到横竖完成之后,又接着重复动作,几个方向叶飞总共擀了十下,这才换另外一个面粉团。
当吃下去一口叶飞做的油酥烧饼的时候,段子王就感觉自己的舌头都融化在了这种美味之中。
“我觉得叉叉哦哦十分钟比较文雅一点。”
做油酥烧饼,油酥只是配料之一,另外还需要油,盐,芝麻,蛋黄等。
油酥烧饼那独特的绝美味道就在他的舌尖上整个的炸开了。
最后面粉饼全都变成了一个个的面饼,叶飞这才开始给酥油饼炉子加热,在给炉子加热的时候,叶飞用油酥将面饼表面轻轻的打湿,然后在两边轻轻的撒了一些白芝麻。
叶飞将面盆放入一个系统指定的储物格里面,仅仅用了五分钟左右面团就已经醒好了,这就是黑科技的逆天之处。
就见叶飞拿过一个小面团,然后放在手心,另一只手轻轻的在面团上按压,最后将面团按压成了一个面饼。
秦泽凯都没有听到叶飞后面的话,只是听到叶飞说可以了之后,就见这货也不用筷子夹住了,直接伸手拿起一个金黄色的油酥烧饼,然后轻轻的咬了一口。
半斤左右的玫瑰食用油拿出来,直播间的人们就全都兴奋了。
叶飞嗯了一声,道:“凉的时间太短,外面的表层应该可以了,不过里面应该还是和*图*书热乎的,吃的时候小心一点。”
这个面饼并不是一般的面饼,一般的面饼是整体薄厚均匀,而叶飞按压成的这个面饼却是中间厚,四周薄。
嘴巴慢慢的嚼动,秦泽凯的表情顿时就丰富了起来。
顿时,整个厨房里面弥漫出一股让人无法置信的香味。
油酥烧饼,第一步是和面。
段子王笑道:“这才只是开始,我觉得一会儿叶飞就能够让他们变成另一种形状,等着看吧。”
段子王:“……”
这是油酥烧饼给秦泽凯的第一个感觉。
这种香味里面混合了油酥的味道,雪里霜面粉的粉香味道,还有红尾鸡鸡蛋的蛋香味道,最浓烈的就是白芝麻散发出来的香味,几种味道集中在一起,形成一种温和却又霸道的香气。
面醒好之后,叶飞在将面端出来之前,现在砧板上撒了一层薄薄的干面粉,然后才将瓷盆端出来,然后将里面的面团倒在了砧板上。
轰的一声。
一遍又一遍,叶飞擀面的动作非常轻,但是每一次过去之后,面团都会变薄很多。
秦泽凯差一点打个喷嚏,还好这家伙忍住了。
叶飞看了看一个比一个眼馋的段子王和秦泽凯,笑道:“酥油饼如果现在吃的话,最外面的一层表皮还有些软,如果等一会儿再吃,你就会发现它真正的美妙之处。”
“我靠,这面这么软乎,一会儿能做成饼?”秦泽凯不可思议地说道。
段子王赶忙干笑道:“秦少,两分钟是我的极限了,你别看我。”
二百度的酥油饼炉子,叶飞烤了二十分钟左右,直接将炉子关掉,然后将铁板抽了出来。
然后他还没有好好的享受烧饼的干脆,紧接着他就觉得自和图书己的舌头上好像被人直接扔了一个美味炸弹一样。
秦泽凯咬了一口烧饼,然后就看到在烧饼被咬的地方一团气息迷人的白色烟雾冲了出来,直接进入了秦泽凯的鼻子里面。
接下来就是醒面,一般情况下,如果是冬天的话,天气比较寒冷,醒面的时间四十分钟左右就可以,而如果是春秋季节,半个小时就差不多了。
现在看到叶飞一步步的在将面粉做成油酥饼,这两个家伙一个比一个看的仔细。
“哎呦,我真的是不知道该用什么词来形容这个油酥烧饼了,简直太让人疯狂了,真的,现在我甚至都有一种用我万贯家财换一个烧饼的想法,真的太让人无法拒绝了。”
一两分钟的时间眨眼就过。
“卧槽,这味道真的太TM香了。”
叶飞拿过一个洁白如玉的盘子,然后又从工具架子上拿过一把小巧的铲子,轻轻的将铁板上的四个油酥烧饼小心的铲了下来,放在了盘子里。
将面粉首先倒入一个大一点的青花瓷盆中,将金色的油酥也倒了进去部分,蛋黄搅碎均匀拌在面粉里,然后一边往里面倒水,一边用手轻轻的翻动着面粉。
秦泽凯不停的搓动着双手,舔着嘴唇道:“叶神,可以了吧?”
叶飞将软软的面团放在砧板上之后,就见他双手用力均匀的将面团慢慢的摊开,使面团成为了一个差不多正方形的形状,然后两面都均匀的粘上了面粉,紧接着将面糅合起来,开始慢慢用力的揉面团。
秦泽凯看了看段子王。
等到温度达到二百度左右的时候,叶飞又往炉子的铁板上小心的刷了一层酥油,这才将擀好的面饼贴在铁饼上,直接将酥油饼炉子关上,让它烘烤。
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