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接着就是小火慢炒，一定不能让其糊锅。

制作驴打滚最好先炒黄豆面，炒黄豆面也是一个功夫，火小了吃着不香，火大了则会糊，口感发涩。必须要慢火翻炒，自然的将豆面炒香。

“这里的驴打滚只能算是一般，哪天回去我亲自给你们做，保证比这个要好吃十倍！”

第二步就是炒豆沙，这个比炒豆面还要关键。为什么这么说呢，因为豆沙相当于馅料，如果不好吃，整个驴打滚也就费了。

“对呀！吃羊蝎子火锅！咋样？”周小雪十分得意，说完后搓搓手，自己都有些迫不及待了。自从自己欠了一屁股债之后，就再也没有吃过美味的羊蝎子火锅了。

这三点必须都要做好，做出来的驴打滚才能堪称精品。

东方静从小就出生在华夏帝都，可以说整个城市的好吃的早就被她吃了一个遍。

一见是面点，周小雪立刻来了精神。

豆面炒的好，做出来的驴打滚才会好吃。

“俗话说的好，这吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊，这羊蝎子又是羊中精品————其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻，绝对是ｈｔtｐs://www.ｈｅtｕsｈu•ｃｏm•ｃoｍ火锅中的精品！”

何为驴打滚？就是在最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。制作驴打最重要的三个步骤，就是炒豆沙馅、制作面呸、炒制豆面。

“好，那咱们就吃火锅！”陈天笑自然不会拒绝，来到这个平行世界之后，他还从来就没有吃过火锅呢！

羊蝎子，就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

尽管东方静已经派保镖提前预约，但还是没有订到位置。

陈天笑一看，乐了，这面点他认识，叫做豆面卷子，在华夏帝都叫做驴打滚！

先将案板上撒上一层炒好的豆面，然后将黄米面做的面团放在上面，粗擀面杖上抹油，然后擀成面饼，在上面均匀的抹上炒好的豆沙。

最后一步就是将黄米面滚在豆面上，卷成一个长卷，压实，最后用锋利的刀把它切成一段一段的，一道著名的面点小吃就制作完成了。

羊蝎子火锅果然名不虚传，配上麻酱和腐乳和*图*书汁，味道那叫一个香。

此时桌子的中间是一个十分精致的铜火锅，她们点的是鸳鸯锅，一半是红汤，一半是清汤。

“哇！看着就很有食欲！”莫小乐搓着小手，已经有些迫不及待。

周小雪就像是说书的一样，不停地给众人介绍。

“这个只能算是入门级的点心，像菊花酥荷叶酥那样的酥油点，才是最不好学的。”

再加上东方家族本来就是四大御厨世家之一，所以她也想不出到底该去哪里吃。

好在她十分幸运的碰到了陈天笑他们，不然她的下场一定非常的惨。

除了羊蝎子之外，桌上还有牛肚、鸭血、螃蟹、鹅掌、羊肉、大虾、鲍鱼等涮品。除了这些肉类外，还有很多像金针菇、油麦菜、苦苣这样的青菜。

“吃火锅？”

现在外面卖的驴打滚一般都是用开水加糖煮出来或者是直接搅拌的。正宗的驴打滚则是用锅炒出来的。

“有了，咱们去吃火锅吧！羊蝎子，咋样？”周小雪突然兴奋的说道。

东方静和莫小乐异口同声的说道。

众人一阵欢呼雀跃，跟在周小雪的身后，向着附近最有名的火锅店https://m.hetushu.com.com“老帝都羊蝎子火锅”走去。

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

周小雪好久都没有吃到火锅了，立刻就展现出十分惊人的能力，就像是吃自助餐一样，饭量至少是莫小乐的两倍。

她十分神气的说着。

陈天笑和四女很快就来到了老帝都羊蝎子火锅，因为是饭口时间，此时整个一楼大厅里她山人海。

这家店不愧是老字号，上菜的速度非常快，不一会儿的功夫就上了满满一大堆的菜品。

“好啊……！我也很久都没有吃过了”楚寒凝十分欣喜的看向陈天笑，好像在征求他们的意见。

对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

陈天笑正在闻味道，四女已经大吃特吃了。

所有的步骤都做好之后，最后一步就是成型。

周小雪又来了精神，指着八种和_图_书不同形状的糕点，开始给陈天笑详细讲解……

众人在门口坐了半个小时，好不容易排到了二楼的一个单间。

陈天笑心中感叹不已。

周小雪轻轻摇头，这些都是皮毛，什么时候能把面点学的得心应手，那才是真本事。

将黄米面和上水之后，在蒸锅中蒸熟，上面放一些熟油，省得粘连。

如果说逛街是女人的天赋，吃就是她们的绝学。一想到吃，几女就聚在一起，议论纷纭。

“驴打滚只是老帝都的小吃，帝都老八件可不一样，那可是宫廷点心。”

坐下之后，四女拿着菜单点了一通。特别是周小雪，反正也不用自己花钱，一个人就点了很多。

学无止境，自己要学的东西实在是太多了。

看着她就像是饿死鬼似得，引得众人哈哈大笑。

这红汤之中主要就是豆瓣酱跟红油底料，配上一些常见的中药材。而白汤之中则是一股淡淡的牛骨的香味，应该是用牛骨和鸡骨一起熬煮而成的。

要说华夏帝都人没吃过羊蝎子火锅，打死她也不会相信，这可是不折不扣的美食，几乎就没有差评。

羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸和_图_书收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。因而常用来做清汤火锅，味道鲜美。

一阵胡吃海喝之后，服务员端来了一盘面点。

锅中先放一些油，然后加入清水，放上少许的苏打粉。苏打粉的作用十分关键，不然做出来的味道会发酸。

楚寒凝和莫小乐都是外地人，更不知道该吃什么菜。

她爷爷面点王还在世的时候，经常带着他来到这家老帝都羊蝎子火锅来吃羊蝎子，自从她爷爷去世之后，哎，一言难尽。

“真没想到一道不起眼的小吃居然有这么多道工序！”

最近他们也没有干别的事情，就是旅游购物逛街吃。

“哦？那你跟我说说，这东西怎么做的？”陈天笑记得自己的大师父十分喜欢吃这个驴打滚，可是自己每次都做不好。

一提到面点，周小雪总算是变得认真一些。

陈天笑闭上轻轻的闻了闻，一股十分香醇的味道吸入鼻中。

正说着，另一道主食上来了——帝都老八件！

豆沙炒好之后，接下来就是制作面呸。最最正宗的驴打滚，是选用华夏帝都郊区的黄米面做出来的。

“这个驴打滚说难也难，说简单也简单，只需要把三个步骤做好就可以了。”