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美食高手

作者:一馋
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第230章 四道菜

第230章 四道菜

四个人,四道菜,吃的不亦说乎。
此时楚寒凝已经在锅中放入了一勺油,将东方静切好的配料放进锅中翻炒,并放入了一些辣椒和豆瓣酱,很快一股酱香味就飘散在空着,闻着就非常的有食欲。
“哇!太香啦!我都要等不及啦!”莫小乐搓着小手,拿着碗筷就开始吃起来,狼吞虎咽的,就好像很久都没有吃过东西一样。
做好之后,楚寒凝又用微波炉快速的制作了一道简易版手撕肉。
他看着三女那种其乐融融的表情,真想让时间停滞在这一刻。
楚寒凝将鲤鱼改成花刀之后,在上面抹上盐味精和葱姜段,用手不停的摩擦,将调料均匀涂抹开整条鲤鱼的身上,让其快速入味。
轻轻将淀粉涂匀之后,将鲤鱼用长筷子放入到油锅中炸制。
再次期间,东方静已经做好了一道【大拌凉菜】,四道菜品全部完成了。
一旁的宾客们,你一言我一语,说什么的都有,场面十分热闹。
楚寒凝m•hetushu•com.com瞪了一他一眼之后,过去帮着东方静做菜了。
楚寒凝的动作十分轻柔,将鲤鱼腌渍好了之后,快速的将锅中的火打开,倒入了一锅油。
不一会的功夫,鲤鱼就炸成金黄酥脆。捞出后放在一个笊篱上控油。
东方静做的【豆豉炒肉】虽然没有【红烧鱼】令人眼前一亮,但是味道绝对不是盖的,口感咸鲜适口,肉味十足,让人吃了后就上瘾。
楚寒凝做的传统【红烧鱼】鱼香味十足,还有一种酥酥的感觉,一股酱香味沉浸在其中,好吃的不得了,是一道经典的下饭菜。
莫小乐倒是悠闲的很,就站在后面欣赏他们两人做菜。
楚寒凝端着鱼盘缓缓的回到方桌,将鱼放下。
此时一股十分酥香的鱼肉味飘散在空气中,闻着就让人口水直流。
“去,别偷吃,静儿还在做肉菜呢,你也不去帮忙!”
想要在林家救出楚寒凝的娘亲,可不是一件容易的事https://www.hetushu•com.com情。一定要计划好,不能贸然而行。
“哇!好香呀!”
东方静做的菜就有些简单了,就是将肉切好之后备用,将锅中放入半勺油,将豆豉炒香之后,将肉放进锅中不停地翻炒,这个过程中加入胡椒粉生抽。
食客们你一言我一语的,说什么的都有。东方静此时也在为楚寒凝切配着葱姜蒜等配料。
众人点了写米饭和饮料,回到方桌,开始尽情享受自己动手带来的快乐。
否则就会前功尽弃,后果严重。
东方静说着已经开始切肉制作肉菜。
将豆瓣酱炒香之后,将事先准备好的热水倒进去,将汤煮沸后,加入盐、味精、老抽、香叶、桂皮、八角等调味品后,炖煮五分钟,最后将炸制好的鱼放进锅中,开着盖子中小火炖煮,让鱼充分的入味。
他坐在这边发呆,那边已经响起了一连串的掌声。陈天笑抬头一看,楚寒凝正系着一个红色的围裙,手里拿着一和-图-书个二斤多重的大鱼。
她的动作也很轻盈,十分的流畅,不一会儿的功夫,一道【豆豉炒肉】就做好了!
此时锅中的鱼已经快要做好了,楚寒凝将火开大,急火收汁,在出锅的瞬间放上蒜末。
这道色泽酱红色,配上香菜卖相实在是太好看了,看着就非常的好吃。
这个肉的原理就是通过塑料袋中的高温水蒸气将其蒸熟,既保持肉质鲜嫩,们还能保证其营养不流失。
开大火将油加热之后,改成中小火,再见腌渍好的鱼的表面裹成一层薄薄的淀粉。
另一名食客十分鄙视的说着。
出锅之后,在上面潵上香菜末,一道传统的【红烧鱼】就做好了!
这四道菜那一道都做的非常的好吃。
“嘿嘿,有两大美女助阵,还用的着我出马吗?”陈天笑心情大好,一脸坏笑的说着。
她的这几刀又快又稳,看得其他食客纷纷鼓掌,赞不绝口。
“小馋猫!”东方静非常喜欢这种自己做菜的模式,轻轻地摸了摸https://m.hetushu.com.com莫小乐的小脑瓜。“马上就吃饭了,咱们把这个肉菜炖了就开饭!”
“是呀是呀!看美人做菜还真是享受呢!”
莫小乐擦了擦嘴,已经有些受不了了,肚子里的馋虫都快要出来了。
“切,你懂什么,炸鱼可是有讲究的,不但调料的比例要把控的好,对油温和炸制的时间要求也很高,这可不是随随便便就能做到的,需要的是经验!”
然后封好口,不能透气。放到微波炉中之后,用最大火大十分钟。
林家在陈天笑看来绝对是一个庞然大物,巨无霸一般的顶级存在。
“嗯!味道不错啊!”陈天笑说完就拿起筷子想要吃饭,被楚寒凝出手制止了。
不用自己出手就能吃到这么好吃的东西,陈天笑心中大喜,拿着碗筷就大快朵颐起来。
一名时刻歪着脑袋,怎么也想不明白。
楚寒凝幽怨的眼神扫了他一眼,催促他去帮忙。
“切,你不帮忙,一会儿可得少吃点!”
“厉害厉害呀!一看就是行家!”和_图_书
这是一条鲤鱼,此时上面已经被楚寒凝打上了花刀。
十分钟之后,将肉取出,待凉了一会儿之后,用手将肉丝成一丝一丝的,摆放在盘中,然后在四个小碟中当上蒜泥酱油还有香油,这道【手撕肉】就制作完成了。
就是找一个十分结实的塑料袋,将肉切成两寸见方的肉块,将塑料袋中放入一些水,将肉块放进去。
“你看她的刀法如行云流水,炉火纯青,弄得我都不好意思做菜了。”
这种感觉陈天笑十分喜欢,要是一直这样该多好!
最神奇的还是微波炉制作的【手撕肉】。陈天笑是第一次见到用微波炉做菜,效果还么的好,比蒸制的要快上一倍还多,味道香的吃了直想撞墙!
这个过程就是通过物理的手法,让调味品更快地融入到鱼肉中,缩短了菜品成熟的时间。
“哇!没想到这鱼炸的这么香啊!我也没看到用什么特殊的调料呀?”
她的做法十分简单,一点复杂的工序都没有,味道却出奇的好,让人闻着就口水直流。
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