第166章 红烧红斑鳜鱼
有很多其他街道的选手也都驻足观看，心中暗暗钦佩，不愧是望香楼的老板，就这一手够他们学几十年了。
在这过程中，楚震天在口袋里取出两个黑褐色的小长粒，直接扔进锅中，盖好锅盖。
“耶！哥实在是太棒啦！”这么一会儿就钓了三条，莫小乐高兴的眼睛都快眯成一条缝。
他想看看御厨世家楚家第十五代传人的真正实力。
东方静也快要忍不住了，这道菜色泽金黄红亮，上面还冒着一股白色的雾气，看着就非常馋人。
“哇！实在是太香了！”莫小乐搓着小手，已经有些迫不及待了。
“那是！我师父可厉害了呢！”东方静看着桶里的红斑鳜鱼，心里别提有多高兴了。
“老楚，咱们也快要吃饭了，您老也露两手，做两条鱼吧！”
楚寒凝也没有闲着，焖了一大锅的饭，闻着香味已经快好了。
嗯？这是什么东西？陈天笑刚才看的真切，那个应该是做鱼的秘方。
陈天笑心中暗暗敬佩和-图-书，这楚震天的厨艺果然名不虚传，看似简单的红烧类菜肴让他做的如此精妙，厉害，实在是太厉害了。
这个“精”看似很简单，其实里面蕴含了很多的奥妙。
真正的烹饪大师，就是能将菜肴用十分寻常的手法，做出不一样的味道，这才是真正的高手！
正说着，陈天笑的第四竿甩在岸边，一条活蹦乱跳的红斑鳜鱼在岸上不停地挣扎。
丁香又称紫丁香，可以提取香精，是高档香料的主要材料。
第五条、第六条、第七条……陈天笑整整钓上来十条红斑鳜鱼！有一条最大的，足足有五斤重。
随之而来的，一股十分香醇的味道飘散到空气中，让人闻了之后口水直流。
把它放在汤中，可以大大增加汤的香味，让人闻着神清气爽，增加人们的食欲。
楚震天将锅中的汤用中小火精心熬制，最后放入盐、老抽和味精。
最后放上葱段，整个的树椒两个，姜段一块，放https://www.hetushu.com.com入半锅水熬煮。
这……
算上这条主动咬钩的红斑鳜鱼，这已经是第三条。能在这么短的时间内钓到红斑鳜鱼，这运气简直好到爆！
周围的人已经不知道如何去形容现在的心情，惊讶的都有些麻木了。刘进和中街的其他选手则狠的牙痒痒，却什么都做不了，只能干瞪眼。
这道菜闻起来这么香，吃起来就更不用提了！
一想到能看见楚震天亲自下厨，心里就有一种非常强烈的期待。
红斑鳜鱼下到油锅中之后，立刻就像是气球一样，整个鱼皮鼓出一个大包，还时不时的发出滋滋滋的声音。
不一会儿的功夫，一个金黄酥脆的鱼就炸好了。
周围的人们眼睛都快看直了，对陈天笑是各种羡慕嫉妒恨。
“小陈啊！你这是想偷师啊！”他心情大好，拿着一件白色厨师服穿在身上。“好！今天我就让你见识一下，真正的宫廷宴！”
将菜刀拿在手里，楚震天抓过一条红斑和图书鳜鱼，用刀背和刀尖相互配合，十分熟练的将鱼收拾好，用清水冲洗。
他仔细的回想了一下，自己好像见过那个东西，到底是什么呢？
接着他在鱼里面放上葱段、花椒面、姜片还有精盐和味精。
鱼腌渍入味后，楚震天轻轻的在上面均匀的撒了一层淀粉，放入滚开的油锅中炸制。
“真是可恶！”刘进咬牙切齿的瞪着陈天笑，恨不得上去把红斑鳜鱼抢过来。
走到楚震天的身旁，陈天笑脸上挂着淡淡的微笑。
这应该就是宫廷菜里面的独特秘方！陈天笑心中大喜，又多学了一样。
看名家做菜，可以增加自己的阅历，还有可能悟出很多东西，比起闭门造车要强得太多。
他的动作如行云流水一般，一点也不拖泥带水，颇有名家风范。
“就是！他们这是在自己打自己的脸。”莫小乐在一旁补充着。
原来是丁香！
“看好了，这是宫廷菜中一种花刀的改法。”楚震天大喝一声，手中的菜刀十分诡异的动起来和*图*书。
他用手十分轻巧的将调料揉匀，让其味道渗透到鱼肉里，最后在鱼身上涂了一层料酒。
楚震天心情大好，又从桶里拿出一条红斑鳜鱼。“小陈，今天我再给你做一道蒸菜，你要看好了，千万不要眨眼睛！”
就在这时，锅中一股苦香的味道传来，陈天笑闻了闻，眼前一亮。
感觉差不多了，陈天笑不再继续钓鱼，将鱼竿递给阿飞保管。回到帐篷里，拿出很多的案板和厨具。
他将鱼劈开取出内脏和鱼鳃，在鱼肚下方划开一道小口，将菜刀伸进去，在里面不停的斜着切着，将红斑鳜鱼身上所有的刺全部划碎。
刘进等人见楚震天居然开始做鱼，都十分好奇的凑过来观看。刚才他那刀法看似简单，其实非常的难学，需要掌握整条鱼的根骨脉络。
“哼！这回那个刘进彻底的了。”看着那些人吃瘪，东方静心里暗爽。
这一刻陈天笑好像领悟了宫廷菜的真谛，就是用顶级的食材，通过各种烹调方法，将菜品“精”做。hetushu.com.com
在调料的味道全部融合在汤里的时候，将所有的调料。把炸好后的鱼放进汤里，大火烧开，小火焖制，最后急火收汁，一道【红烧红斑鳜鱼】完成！
陈天笑在一旁看得真切，楚震天的刀法炉火纯青，里面的鱼刺全部被横截面切断，而外面一点刀痕都没有，对刀的把控要求极高，他自认都做不到这么完美。
东方静拉着莫小乐的小手十分认真的在一旁看着。洛灵儿则更加的专心，已经拿起手机在拍摄楚震天制作过程。
洛灵儿站在一旁十分期待，自己的父亲洛天曾经说过，整个东街实力能胜过二星烹饪大师的，只有望香楼的楚震天和云仙酒家的云天涯。
楚震天两眼放光，哪还不知道他想的什么？仰头哈哈大笑了几声，没好气的白了他一眼。
在湖边搭了一个操作台后，陈天笑又将炉灶支起来，一个十分简易的厨房就成了。
另起锅灶，在锅中放入一勺油，放上八角茴香、桂皮、草果、香砂、山奈、肉豆蔻、香叶不停的翻炒。